jomfruhummer

WHITE MIRACLE – smagning af mineralske mirakler og alt godt fra havet

Af |juni 9th, 2017|

For en gangs skyld får hvidvin lov til at spille hovedrollen. Vi sætter fokus på nogle af vores flotteste hvidvine fra verdenskendte og anmelderroste topproducenter og serverer en stribe lækre tapas med det bedste havet har at byde på. Vi skal snakke hvidvin, fadlagring, kan man smage mineralitet og terroir etc.
Det bliver en herlig, elegant og lærerig […]

Fransk Sommerfest – Vinøse klassikere og fransk bistrokøkken

Af |maj 18th, 2017|

Torsdag 15. juni kl. 19.30 – 10 vine og 6 bistro klassikere kun kr 795,-
Hurtig tilmelding tilrådes på michael@vinpusher.dk

Vi fejrer de klassiske franske dyder og bevæger os i de klassiske områder og vine og supplerer med ligeså klassiske bistro retter

Forløbeligt program:

Hugues Godme Brut Reserve 1. Cru Champagne
Jerome Coessens Blanc de Noirs “Largillier” Champagne
– Østers […]

Jomfruhummer med brunet smør og hasselnødder fra Piemonte

Af |januar 11th, 2012|

Min gode ven Federico Scarzello fra Barolo har hjulpet mig med at finde verdens bedste hasselnødder. En af Federicos kammerater har en gammel hasselnøddeplantage i Cravanzana i Piemonte “The Barolo of  Hazelnuts”. Herfra importerer jeg ristede hasselnødder, hasselnøddepasta og den giftigste Nutella (58% nødder). Nødderne smager fremragende alene, men de er næsten endnu bedre […]