Vinpusheren har været en tur i det muntre køkken hen over sommeren og har udviklet nye opskrifter. Her holder vi snigpræmiere på en af retterne, en nordafrikansk inspireret kylling serveret med grillede gulerødder og sesam. Retten er krydret og kompleks men uden at være stærk, så den kan spille sammen med flere slags vin. Hvidvin [...]
De kølige rødvines sommer Sommeren er over os, og vi har brug for læskende vine. Rosé er i sæson, det samme er kølige hvidvine. Men mange rødvine egner sig faktisk også fortrinligt til at indtage lettere afkølet. Det drejer sig især om de lyse, lette og læskende typer på Pinot Noir, Gamay og endda Grenache [...]
Efter et frustrerende “stuearrest” i Danmark under corona-nedlukningerne nåede Michael langt om længe på vintur til Spanien sidst på efteråret. Destinationen var Vinpusherens nye darling, det gamle og længe glemte bjergområde Sierra de Gredos i naturparken af samme navn vest for Madrid. Sierra de Gredos er et vildt og vindblæst landskab, som stiller hårde [...]
Den altid sprudlende Vinpusher har nu, langt om længe, lavet sin egen vin! Ja, ok, egen vin er nu nok så meget sagt, for det er østrigske Erich Machherndl, der har stået for det hårde arbejde. I samarbejde med Erich har vi nemlig fået fremstillet vores egen pet nat, en mousserende naturvin til at fejre [...]
Orange vin? Hvad skal det nu til for? Som om det ikke var nok med rød, hvid, rosé og så det der blå vin… og naturvin... suk! Men den er god nok, orangevin er en ‘rigtig’ vintype — og faktisk ikke nogen ny opfindelse, men en af de helt gamle og grundlæggende, som i mange [...]
Vinene fra det nordlige Piemonte, som regel kendt som det ‘høje’ Alto Piemonte, var engang lige så kendte og elskede som fætrene fra Barolo og Barbaresco er det i dag. Tidernes ugunst, industriel revolution og unge menneskers flugt til storbyerne har i mellemtiden reduceret Alto Piemontes 40.000 hektarer til nogle få hundreder. Landsbyerne ligner sovebyer, [...]
Den speedsnakkende klippeterroirist slår til igen! Han taler hurtigt, han har svært ved at sidde stille, han har altid gang i adskillige projekter. Det var ikke med sin egen gode vilje, at Erich Machherndl blev vinmager — og det var også ved et rent tilfælde, at Vinpusheren krydsede hans vej sidste sommer til en vinsmagning [...]
