Alle indlæg

Home/Alle indlæg

Nye vine fra Gianfranco Bovio, La Morra

By |oktober 22nd, 2018|Alle indlæg, Butiksnyt|

To paller lastet til bristepunktet, med nye vine fra vores gode venner familien Bovio i La Morra, er lige landet i Højbjerg. For første gang har vi taget Bovios flotte Barbera'er og deres fyldige hvidvin hjem, og så er der selvfølgelig også kommet lidt Barolo. Den fantastisk Gattera 2013 og sølle 12 flasker magnum Arborina [...]

Vinpusherens Kartoffelsuppe med frisk trøffel

By |oktober 16th, 2018|Alle indlæg, Mad|

2 finthakkede løg 30 g smør 3 finthakkede hvidløg 150 g finthakket selleri 1/2 fl tør hvidvin 1,5 liter Hønsefond ( eller vand + 3 Knorrterninger) 400 g grofthakkede kartofler Salt og peber 20 g frisk trøffel Pimp suppen med en eller flere af nedenstående: Ristede bacontern eller sprødstegt parmaskinke Persilleolie Pocherede æg Grillet brød [...]

Vinsmagning – Old School Bourgogne

By |september 13th, 2018|Alle indlæg, Butiksnyt|

Torsdag 25. oktober kl. 19.30 Smag 12 fantastiske Bourgogne fra klassiske top producenter, som laver Bourgogne som det skal laves: elegant, balanceret og uden for meget fad. Vi smager på de nyeste årgange inklusiv masser af flotte 2015'ere, alle de klassiske appellationer og smager niveauforskelle på kommune, 1. Cru og Grand Cru. Der serveres brød, [...]

POP-UP vinsmagning i Festugen

By |august 29th, 2018|Alle indlæg, Vin|

Onsdag 5. september kl. 17.00-18.30 hos Street Coffée Aarhus Havnebad Vi holder en spontan vinsmagning i Festugen hos vores gode venner Street Coffée og deres fede bar ved Aarhus Havnebad. Kig ned på Aarhus Ø, tjek Festugeskoven ud og smag noget lækker økologisk vin. Smagningen er gratis - tilmelding på event@streetcoffee.dk Tysk/Østrigsk Økologik: Netzl Grüner [...]

Vinsmagning 14/9: Then and Now

By |august 9th, 2018|Alle indlæg, Butiksnyt|

Kunsten at ældes med ynde Fantastisk smagning, hvor vi smager den samme topvin i både en yngre og en ældre udgave, så vi får et præcist indtryk af hvad lagring og alder betyder for gode vine. Hvad vinder de tålmodige ved at gemme de gode vine 5-20 år?? Fredag 14. September kl. 19.30 - Smag 12 [...]

Hummer, ananas salsa, peanuts og srirachamayo, 4 personer

By |august 8th, 2018|Alle indlæg, Mad|

Jeg blev inspireret af de kogte hummere hos mine gode venner ved Havnens Fiskehus og den tunge august varme. 2 kogte hummere plukket i mindre stykker 1/2 ananas i fine tern ( må ikke være for moden) 1-2 snackpebre i fine tern 1/2 agurk i fine tern 1/2 finthakket rødløg 4 spsk peanuts eller cashew [...]

Vinpusherens forårsrisotto

By |maj 21st, 2018|Alle indlæg, Mad|

Nogle ting er værd at gøre ordentligt! Denne risotto er halvdyr og temmelig tidskrævende, men den smager også fantastisk. 1 Hopballe kylling på godt 2 kg 500 g suppeurter i tern 1/2 fl  god tør hvidvin ( gerne Franken Silvaner) Laurbær og peberkorn 300 g Carnaroli risotto ris 25+ 50 g smør 1 finthakket løg [...]

Pizzabagning med Pusheren – nye opskrifter

By |april 30th, 2018|Alle indlæg, Mad|

Pizza er et spørgsmål om liv og død - det er religiøst anliggende. Vi snakker rigtig italiensk pizza, ikke tyrkerpizza eller amerikansk deep pan crap. Vi taler ultratynd sprød bund, simpel tomatsauce og bøffelmælkmozzarella evt. suppleret med en anelse lækkert fyld: basilikum, god olivenolie, lidt parmaskanke, en grillet artiskok eller et par skiver stærk pølse. [...]

Smag på Oregon – Vinsmaganing

By |april 29th, 2018|Alle indlæg, Butiksnyt|

Godt 40 år efter den spæde start med Chardonnay og Pinot Noir i Oregon, så har vinene aldrig været bedre. Smag på to af de bedste årgange nogensinde i Oregon 2014 og 2015. Torsdag 14. juni kl. 19.30 Vinsmagning med 10 topvine, pølse, ost og brød kun kr. 595,- Tilmelding på michael@vinpusher.dk - kun 10 [...]

Denne hjemmeside bruger et par enkelte cookies til bl.a. statistik. Læs mere Det er OK