Pizza er et spørgsmål om liv og død - det er religiøst anliggende. Vi snakker rigtig italiensk pizza, ikke tyrkerpizza eller amerikansk deep pan crap. Vi taler ultratynd sprød bund, simpel tomatsauce og bøffelmælkmozzarella evt. suppleret med en anelse lækkert fyld: basilikum, god olivenolie, lidt parmaskanke, en grillet artiskok eller et par skiver stærk pølse. [...]
Her er tre top aktuelle opskrifter på lette snacks/appetizerer, som fungerer fremragende til Champagne og til Dronningens Nytårstale. Vi har både taskekrabbe, røget laks og søkogte rejer i butikken, og masser af Champagne der passer til. En god fyldig champagne med noget friskhed vil fungere godt til alle snacks'ene, men kan også vælge en snack ud og [...]
Vi har sendt en ny brochure på gaden, som er fyldt med gode priser og indblik i de eksklusive vine, opskrifter og hvad vi ellers tilbyder her fra vores vinbutik i Højbjerg. Læs brochuren her
600 g torskeryg (torskeloin) skåret i 4 stykker 1 liter vand 2 spsk fint salt 4 spsk finthakket grønkål 2 spsk hakket hasselnødder fra Piemonte 1 spsk olivenolie 20 rosenkål, fjern yderblade og halver dem 25 g smør salt og peber 2 dl ØKO/BIO kærnemælk 1/2 tsk havsalt 1 håndfuld hjemmelavede croutoner Opløs det fine [...]
Det er ikke sundt, det er ikke moderne eller politisk korrekt - men det smager sgu' godt. Med lidt flid, fedt og snyd, så kan du løfte den klassiske kartoffelgratin til et nyt niveau. Stor portion: 2 kg kartofler skåret i tynde skiver (gerne på mandolin 400 g revet ost ( gerne rester - gouda, cheddar og [...]
For en gangs skyld får hvidvin lov til at spille hovedrollen. Vi sætter fokus på nogle af vores flotteste hvidvine fra verdenskendte og anmelderroste topproducenter og serverer en stribe lækre tapas med det bedste havet har at byde på. Vi skal snakke hvidvin, fadlagring, kan man smage mineralitet og terroir etc. Det bliver en herlig, elegant og lærerig [...]
Ingredienser: 2 hummer af 500-600 g eller 6 store jomfruhummer 3 majskolber 3 avocadoer 2 skalotteløg flækkes på lang 1 fed hvidløg 1 lime lidt frisk koriander evt lidt finthakket jalapenochili 1 håndfuld majskerner til popcorn olivenolie salt og peber citronsaft 50 g smør solsikkeolie Tortillachips Tænd grillen, giv majs lidt olivenolie og salt, grill [...]
Kender du det med at stå og stirre fortabt ind i køleskabet eller ned i supermarkedets køledisk, hvad fanden skal vi have og spise? Panikken breder sig, de biologiske eksperimenter man har sat i verden begynder og råbe, og blodsukkeret falder til faretruende niveau og det er lige før man smelter helt ned.. Resultatet bliver [...]
Lørdag 5. November, Restaurant Moment, Friland, Rønde Vi har godt samarbejde med den meget spændende Restaurant Moment på Friland, som byder et fantastisk spændende lokalt funderet økologisk Grøntsagskøkken. Denne lørdag laver vi både vinsmagning og en spændende "Winemakers Dinner" - så meld dig til et eller begge arrangementer og få en unik oplevelse på Friland. [...]
Så får vi endelig Take Away på menuen igen fra 23. september 2016. Vi har lavet en aftale med de dygtige kokke fra Skafferiet i Hinnerup og de vil fremadrettet leverer Take Away og andre lækkerier til Vinpusheren. Vi sammen udvalgt menuen, som kan ses herunder. Skafferiet arbejder med høj grad af økologi og har [...]
