Mad

Danske toprestauranter – en lille statusrapport

By |november 21st, 2013|Alle indlæg, Mad|

Jeg bruger de fleste af mine restaurantkroner i udlandet, helst steder hvor de laver god vin som i Champagne, Bourgogne, Piemonte, Østrig etc. Men i den sidste måned har jeg haft en unik mulighed for at besøge 4 af Danmarks bedste, mest interessante og mest omtalte restauranter. Det har været en rigtig god og meget varieret [...]

Den ultimative kombination part I

By |november 10th, 2013|Alle indlæg, Mad|

Jeg har gennem 3 bøger og godt 10 år jagtet de ultimativve kombinationer af mad og vin. Nogle gange kikser det og andre gange, så rammer man det magiske match. Dem er der forhåbentlig en del af i VINPUSHEREN, en af de allerbedste combo'er er: Ravioli af comtéost, svampe, bouillon og hasselnødder - med Rully [...]

South Beach Miami – en kulinarisk overraskelse

By |oktober 14th, 2013|Alle indlæg, Mad, Rejser|

Min oplevelse af verdens byer hænger næsten altid sammen med hvor god maden og restaurantscenen er i de pågældende byer. Derfor står London og New York øverst på listen over byer jeg har lyst til at besøge igen og igen, små gastronomiske hot spots som Monforte d'Alba i Piemonte eller Beaune i Bourgogne har også [...]

VINPUSHEREN – Releaseparty

By |september 18th, 2013|Alle indlæg, Mad, Vin|

Så er den officielle udgivelsesdato for 272 sider Vinpusherier endelig på plads. "VINPUSHEREN - Kogebog, vinoplever og rejsetips", med ny forside, rammer de danske boghandlere og udvalgte vinhandlere 7. oktober, og med lidt held er der snigpremiere på bogen 1. oktober hos Bichel Vine og på www.bichel.dk. Vi glæder os meget til at få vores lille baby [...]

Vinpusher 3 er sendt i trykken

By |august 28th, 2013|Alle indlæg, Mad, Vin|

Så er der langt om længe nyt på vinpusher.dk. 6 stenhårde måneder fra januar til juni har kastet 272 sider kogebog af sig, og nu er korrekturen endelig ovre og bogen er sendt i trykken. Der mangler lige en lille bagatel af en forside, men det bliver der arbejdet på. "VINPUSHEREN - Kogebog, rejsetips og [...]

VM i hvidvin på Restaurant Substans

By |maj 16th, 2012|Alle indlæg, Mad, Vin|

Restaurant Substans og Vinpusheren inviterer til VM i hvidvin - Fredag 15. juni Mine gode venner på restaurant Substans har fintunet konceptet, skruet op for kreativiteten og ned for priser. Det fejrer vi i fællesskab. Der er gratis vinsmagning fredag 15. juni   fra 16.00-18.00 – tilmelding på michael@vinpusher.dk Kl. 19.00 Fredag 15. juni   Byder vi [...]

Jomfruhummer med brunet smør og hasselnødder fra Piemonte

By |januar 11th, 2012|Alle indlæg, Mad|

Min gode ven Federico Scarzello fra Barolo har hjulpet mig med at finde verdens bedste hasselnødder. En af Federicos kammerater har en gammel hasselnøddeplantage i Cravanzana i Piemonte "The Barolo of  Hazelnuts". Herfra importerer jeg ristede hasselnødder, hasselnøddepasta og den giftigste Nutella (58% nødder). Nødderne smager fremragende alene, men de er næsten endnu bedre i [...]

Vinpusherens fiskesuppe

By |august 8th, 2011|Alle indlæg, Mad|

Denne fiskesuppe kræver lidt arbejde, men den smager tilgengæld forrygende og ser tæskegodt ud. Suppe: 3 spsk olivenolie 3 fed hvidløg i tynde skiver 1 mild rød chili, finthakket 1 tsk fennikelfrø 300 finthakkede suppegrøntsager (løg, gulerod, selleri, fennikel etc) lidt hakket stilk fra friske krydderurter som persille, dild og koriander 1 dl Noilly Prat [...]

Nyhedsbrev

Tilmeld dig Vinpusherens nyhedsbrev
og få gode tilbud, opskrifter og meget
mere direkte i indbakken.
Du kan afmelde igen når som helst.
close-link
Denne hjemmeside bruger et par enkelte cookies til bl.a. statistik. Læs mere Det er OK