Vinene fra det nordlige Piemonte, som regel kendt som det ‘høje’ Alto Piemonte, var engang lige så kendte og elskede som fætrene fra Barolo og Barbaresco er det i dag. Tidernes ugunst, industriel revolution og unge menneskers flugt til storbyerne har i mellemtiden reduceret Alto Piemontes 40.000 hektarer til nogle få hundreder. Landsbyerne ligner sovebyer, [...]
Fra Hong Kongs tunge varme og tropiske regnskyl til vindblæste, våde og vinterkolde Adelaide – på de kanter kalder de 13-14 grader vinter! Skulle besøge vores reserve bedste forældre i Glenelg og havde fundet et par gode restauranter hjemmefra, men forventede ikke samme niveau som i Hong Kong. Men der sker noget i Australien, restaurantscenen [...]
Jomfrutur til Hong Kong! Overraskelsernes by, tætpakket og højtravende men også venlig, imødekommende, ren og tryg. Det vælter med restauranter over alt på alle niveauer, og alle køkkener er repræsenteret - kan det spises, så finder du det i Hong Kong . Havde gjort mit hjemmearbejde og kigget på hundredevis af hjemmesider, Michelin guiden og [...]
Ankommer til SLS hotel 21.00 søndag aften, Iphonen har justeret ind, men min krop er stadig på dansk tid og den siger 03.00. Vi stiger ud af taxien og rammes af en massiv lydmur af bastung dancemusik (DJ Carnage får jeg senere at vide), og jeg er ved at blive tacklet af en stor, muskuløs, [...]
Det sådan Michelinguiden definerer, hvad det er en 3-stjernet Michelin restaurant kan – den er værd at rejse efter eller lave en stor omvej for at nå til!Som det forkælede menneske jeg er, så har jeg nok besøgte 100-120 Michelin stjernerestauranter gennem de sidste 20 år og min erfaring er: at stjernerne også knytter sig [...]
The Usual Suspects og de 10 evige retter Det eneste der ikke for alvor har ændret sig i Piemonte er restauranterne, selv om der er kommet en del nye til, og heldigvis for det. Piemonteserne gider ikke dårlig mad, og derfor er der også langt mellem dårlige restauranter og turistfælder. Maden er god, enkel og [...]
Det er ekstremernes tid i Piemonte. Vejret er vanvittigt, vinene er vilde og vovede investorer investerer formuer i vinmarker og vinhuse. Men min årlige tur viser heldigvis også, at meget er uforandret: Landskabet er gudeskønt og beroligende, råvarerne og maden er fremragende og der er stadig ikke noget sted i verden, hvor du kan drikke [...]
Alinea i Chicago har i en årrække været den bedst placerede amerikanske restaurant på San Pellegrino listen over verdens 50 bedste restauranter. Den godt 10 år gamle restaurant har også 3 michelinstjerner, og chefkok/ejer Grand Achatz har vundet et hav af priser, så det var med store forventninger vi satte kursen mod et lidt kedeligt område [...]
Lander i San Francisco, klemmer bagagen ned i Mustangens bagagerum og slår toppen ned. 27 grader, vind i håret og opad highway 29 mod Napa Valley - forventningerne er store. Knap 10 år efter min første tur til Californien er jeg tilbage for smage på vinen, restauranterne og den californiske livsstil. Den første times kørsel [...]
Fik lige lejlighed til at tjekke to københavnske toprestauranter, og fik dermed udbygget indtrykket af hvor dansk gastronomi står lige nu. Vi bevægede os kun ganske få meter fra Ronny Emborgs 1 stjernede Marchal på det nyrestaurerede D'Angletere på Kgs. Nytorv til Bo Bechs Geist på samme torv, men det var to meget forskellige oplevelser. [...]
