{"title":"Fransk Elegance","description":"","products":[{"product_id":"champagne","title":"Pertois-Moriset Grand Cru Blanc de Blancs Champagne Les Quatre Terroirs","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCecile og Vincent Baucher driver et fantastisk Champagnehus i den berømte landsby Les Mesnil, hvorfra nogle af verdens dyreste Champagner kommer. Pertois-Moriset dyrker deres marker efter økologiske principper uden brug af pesticider og insekticider, græsset får lov at gro mellem rækkerne og familien var de første i Champagne til at anskaffe sig en elektrisk traktor til vende jorden med. Cecile og Vincent laver meget rene, fine og mineralske Champagner fra topmarker, den malolaktiske gæring blokeres og vine får generelt lang gærkontakt, så der udvikles kompleksitet og fine, fine bobler\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Quatre Terrois er lavet på 100% Chardonnay fra Grand Cru marker i de 4 bedste landsbyer og lagret ca. 3 år på gærresterne. Det er arketypisk knivskarp, frisk og mineralsk Blanc de Blancs Champagne af bedste skuffe med masser af citrus, grønne æbler, nødder og østersskal i næsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer ved 5-7 grader, gerne i store hvidvinsglas eller store Champagneglas. Fantastisk til aperitif, sprøde snacks, fisk og skaldyr - fremragende til Østers og Kaviar!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Pertois-Moriset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31599971827808,"sku":"182","price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/products\/Pertoismoriset_QT_frankfrit.png?v=1576584194"},{"product_id":"desaunay-bissey-bourgogne-rouge-cote-dor-vv-2022","title":"Desaunay-Bissey Bourgogne Rouge Cote d'Or VV 2022","description":"\u003cp\u003eFantastisk Bourgogne køb! Ny Cuvee fra domænet, der nu laver to forskellige Bourgogne Rouger. Det her er toppen, som kommer fra de ældste vinstokke, lige uden for Vosne-Romanee. Det er klassisk Bourgogne lavet på 80-90 år gamle vinstokke, som giver vinene mere dybde end basisvinene normalt har. Vinen har en lækker duft med mørke bær og en anelse skovbund, frugtdrevet mellemfyldig smag med en fin frisk finish – arketypisk Bourgogne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesaunay-Bissey  er måske den sidste hemmelighed i Bourgogne! Jeg troede ikke mine øjne og smagsløg for den sags skyld, da jeg efter mere end et halvt års jagt endelig stod i Bruno Desaunays ydmyge kælder og smagte hans vine. Bruno har marker med ekstremt gamle vinstokke (80-115 år) i nogle af Bourgognes bedste appellationer som Grand Cru’erne Echezeaux og Grand Echezeaux og Vosne-Romanée 1. Cru Beauxmonts, men det er der ikke ret mange, der har opdaget, fordi Bruno var en meget sky mand, som hellere ville være i marken og kælderen end at forsøge at markedsføre og sælge vin.  Efter Bruno gik bort i 2023, har hans søn og hele hans gamle team med Aline i spidsen taget over, og fører domænet videre i samme old school stil, med fokus på terroirdrevne vine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesaunay-Bissey laver virkelig flotte, klassiske og meget terroir præcise Bourgogne til meget rimelig priser. Bruno håndhøster naturligvis, lader druerne kold macerere i nogle dage, inden vinene gæres med moderat ekstraktion og efterfølgende lagres 14-16 måneder på små egefade med en forholdsvis lille andel af nye fade.    \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer ved 13-15 grader i store Bourgogne glas. Dejlig vin uden mad, men også super til lyst fjerkræ, stegt fisk, alle afskygninger af svampe og fungerer også fremragende som frokost rødvin til charcuteri, paté, grøntsagstærter etc.\u003c\/p\u003e","brand":"Desaunay-Bissey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31990589718624,"sku":"3267","price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/BISSEYBOURGONGE.jpg?v=1739268271"},{"product_id":"desaunay-bissey-gevrey-chambertin-2016","title":"Desaunay-Bissey Gevrey-Chambertin VV 2023","description":"\u003cp\u003eDesaunay-Bissey  er måske den sidste hemmelighed i Bourgogne! Jeg troede ikke mine øjne og smagsløg for den sags skyld, da jeg efter mere end et halvt års jagt endelig stod i Bruno Desaunays ydmyge kælder og smagte hans vine. Bruno har marker med ekstremt gamle vinstokke (80-115 år)i nogle af Bourgognes bedste appellationer som Grand Cru’erne Echezeaux og Grand Echezeaux og Vosne-Romanée 1. Cru Beauxmonts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet skal vi være glade, for det betyder at vi kan tilbyde virkelig flotte, klassiske og meget terroir præcise Bourgogne til meget rimelig priser. De håndhøster naturligvis, lader druerne kold macerere i nogle dage, inden vinene gæres med moderat ekstraktion og efterfølgende lagres 14-16 måneder på små egefade med en forholdsvis lille andel af nye fade.   \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeget præcis, udtryksfuld og klassisk Gevrey-Chambertin. Desaunay-Bissey udtrykker alle appellationens karakteristiske noter med mørke kirsebær, hængt kød, skovbund og muld og en ret kraftig smag med flot modne tanniner og en ret mineralsk og fast finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer ved 14-16 grader i store Bourgogne glas\u003c\/p\u003e","brand":"Desaunay-Bissey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31990602268768,"sku":"3383","price":675.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/BISSEYGC.jpg?v=1739267441"},{"product_id":"desaunay-bissey-vosne-romanee-vieilles-vignes-2023","title":"Desaunay-Bissey Vosne Romanée Vieilles Vignes 2023","description":"\u003cp\u003eVosne-Romanée er bare sexede vine, der en grund til at det er den dyreste landsby i Bourgogne. Lavet på 80-90 gamle vinstokke, som giver en dyb, fyldig og meget stoflig Vosne-Romanée med lækre noter af kirsebær, moreller, våd skovbund, violer og trøffel, fyldig og blød smag med flotte modne tanniner og en lang finish\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesaunay-Bissey  er måske den sidste hemmelighed i Bourgogne! Jeg troede ikke mine øjne og smagsløg for den sags skyld, da jeg efter mere end et halvt års jagt endelig stod i Bruno Desaunays ydmyge kælder og smagte hans vine. Bruno har marker med ekstremt gamle vinstokke (80-115 år)i nogle af Bourgognes bedste appellationer som Grand Cru’erne Echezeaux og Grand Echezeaux og Vosne Romanée 1. Cru Beauxmonts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet skal vi være glade, for det betyder at vi kan tilbyde virkelig flotte, klassiske og meget terroir præcise Bourgogne til meget rimelig priser. De håndhøster naturligvis, lader druerne kold macerere i nogle dage, inden vinene gæres med moderat ekstraktion og efterfølgende lagres 14-16 måneder på små egefade med en forholdsvis lille andel af nye fade.    \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer ved 14-16 grader i store Bourgogne glas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eFind de bedste svampe frem karl johan, morkler, kantareller og måske endda en lille trøffel – det må godt være lækkert. På kødsiden vil unghane, due eller kalv være fremragende.\u003c\/p\u003e","brand":"Desaunay-Bissey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31990602727520,"sku":"3388","price":799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/BISSEYVOSNEROMANEE.jpg?v=1739267635"},{"product_id":"pertois-moriset-assemblage-champagne","title":"Pertois-Moriset L'Assemblage Champagne","description":"\u003cp\u003eCecile og Vincent Baucher driver et fantastisk Champagnehus i den berømte landsby Les Mesnil, hvorfra nogle af verdens dyreste Champagner kommer. Pertois-Moriset dyrker deres marker efter økologiske principper uden brug af pesticider og insekticider, græsset får lov at gro mellem rækkerne og familien var de første i Champagne til at anskaffe sig en elektrisk traktor til vende jorden med. Cecile og Vincent laver meget rene, fine og mineralske Champagner fra topmarker, den malolaktiske gæring blokeres og vine får generelt lang gærkontakt, så der udvikles kompleksitet og fine, fine bobler \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’Assemblage er deres introvin er lavet på 50% Chardonnay og 50% Pinot Noir fra Coteaux Sezannais og lagret 24 mdr. på gærresterne. Ren, charmerende og frugtig Champagne med fantastisk balance og drikkeglæde. Champagnen der kan drikkes til alle lejligheder\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServer ved 5-7 grader, gerne i store hvidvinsglas eller store Champagneglas. Fantastisk til aperitif, sprøde snacks, fisk og skaldyr – prøv den også til Sushi eller grønsags tempura\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pertois-Moriset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32038566690912,"sku":"180","price":308.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/products\/PERTOIS_assemblage_SMALL_78ba0447-28d5-4ff4-a758-cf0ba924d83a.jpg?v=1585569155"},{"product_id":"pertois-moriset-ros-et-blanc-grand-cru-champagne","title":"Pertois-Moriset Cramant Grand Cru 2018 Champagne Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCecile og Vincent Baucher driver et fantastisk Champagnehus i den berømte landsby Les Mesnil, hvorfra nogle af verdens dyreste Champagner kommer. Pertois-Moriset driver deres marker efter økologiske principper uden brug af pesticider og insekticider, græsset får lov at gro mellem rækkerne og familien var de første i Champagne til at anskaffe sig en elektrisk traktor til vende jorden med. Cecile og Vincent laver meget rene, fine og mineralske Champagner fra topmarker, den malolaktiske gæring blokeres og vine får generelt lang gærkontakt, så der udvikles kompleksitet og fine, fine bobler\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSindssygt flot Chardonnay Champagne fra den fineste kommune i Vincents system. Vincent vinificerer altid hans kommune Champagner for sig, og smager hvert år om de når det niveau han mener de skal. I 2018 sidder Cramant lige i skabet, det er knivskarp, klassisk Blanc de Blancs Champagne, fra et af de bedste terroirs. I næsen er der hav, citrusskal, bagt brød, grønne æbler og flint. Smagen er elegant, dyb og kompleks, med et langt mineralsk finish og fine fine bobler\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer ved 5-7 grader, gerne i store hvidvinsglas eller store Champagneglas. Fantastisk til aperitif, sprøde snacks, fisk og skaldyr - fremragende til Østers og Kaviar!\u003c\/p\u003e","brand":"Pertois-Moriset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32038597263456,"sku":"186","price":1279.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/products\/PERTOIS_Rose_SMALL_2d52eb43-b842-4832-a369-72dcc57cefdb.jpg?v=1585569675"},{"product_id":"hugues-godme-blanc-de-noirs-grand-cru-champagne","title":"Hugues Godme Blanc de Noirs Grand Cru Champagne","description":"\u003cp\u003eFantastisk rene, elegante og mineralske Champagner lavet af den sky Hugues Godme, som har mere end 30 års erfaring. Hugues metoder af simple, men de tidskrævende og dyre: Stenhårdt markarbejde og biodynamisk dyrkning siden 2006, ekstrem høj andel af reserve vin 40-65%, ekstrem lang gærkontakt på flaske 36-84 mdr., brug af fadgæring og blokering af malolaktisk gæring og lav dosage. Det giver samlet set fantastisk elegante vine med ekstremt fine bobler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"display: inline !important; float: none; background-color: #ffffff; color: #212b36; cursor: text; font-family: -apple-system,BlinkMacSystemFont,San Francisco,Segoe UI,Roboto,Helvetica Neue,sans-serif; font-size: 1.4em; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlanc de Noirs er lavet på 100% Pinot Noir udelukkende fra Grand Cru marker i Verzenay. 50% af basisvinen fadlagres, den malolaktiske gæring blokeres og Champagnen lagrer minimum 48 mdr. på gærresterne. Det giver en fantastisk, fyldig og kompleks Champagne med flotte noter af brød, nødder, citrus og lyse frugter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"display: inline !important; float: none; background-color: #ffffff; color: #212b36; cursor: text; font-family: -apple-system,BlinkMacSystemFont,San Francisco,Segoe UI,Roboto,Helvetica Neue,sans-serif; font-size: 1.4em; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer ved 6-8 grader, gerne i store Champagneglas eller hvidvinsglas, de slanke champagneglas yder ikke vinen retfærdighed. Til østers, kaviar, råmarineret fisk, sprøde snacks, sprøde hapsere med røget laks, forretter med fisk eller hummer.\u003c\/p\u003e","brand":"Hugues Godme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32122878984288,"sku":"146","price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/GODME_LE_BLANC_DE_NOIRS.jpg?v=1752312488"},{"product_id":"hugues-godme-fin-bois-grand-cru-champagne","title":"Hugues Godme Montagne Nord Grand Cru Champagne","description":"\u003cp\u003eEt af de allerbedste køb i Champagne. Fantastisk rene, elegante og mineralske Champagner lavet af den sky Hugues Godme, som har mere end 30 års erfaring. Hugues metoder af simple, men de tidskrævende og dyre: Stenhårdt markarbejde og biodynamisk dyrkning siden 2006, ekstrem høj andel af reserve vin 40-65%, ekstrem lang gærkontakt på flaske 36-84 mdr., brug af fadgæring og blokering af malolaktisk gæring og lav dosage. Det giver samlet set fantastisk elegante vine med ekstremt fine bobler. Godme har opdateret udstyret og fintunet vinifikationen yderligere, vinene står skarpere end nogensinde!\u003c\/p\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eMontagne Nord Grand Cru, den tidligere Fin Bois, er min favorit Champagne fra Hugues lavet på 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay udelukkende fra Grand Cru marker i Verzenay og Verzy. Basisvinen fadlagres, den malolaktiske gæring blokeres delvist og Champagnen lagrer minimum 60 mdr. på gærresterne. Det giver en fantastisk, fyldig, kompleks og afrundet Champagne med masser toastet brød, nødder, østersskal og bagt æble i næsen og en lang smag med de fineste bobler.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServering:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eServer ved 6-8 grader, gerne i store Champagneglas eller hvidvinsglas, de slanke champagneglas yder ikke vinen retfærdighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad og Vin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eTil sprøde snacks,  forretter med fisk eller hummer og kan også klare retter med kylling og gris. Har fylde nok til lidt federe retter med cremede saucer.\u003c\/p\u003e","brand":"Hugues Godme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32122942062688,"sku":"148","price":429.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/HUGESGODMEMONTANGENORD.jpg?v=1692187146"},{"product_id":"hugues-godme-vintage-2008-grand-cru-champagne","title":"Hugues Godme Vintage 2009 Grand Cru Champagne","description":"\u003cp\u003eEt af de allerbedste køb i Champagne. Fantastisk rene, elegante og mineralske Champagner lavet af den sky Hugues Godme, som har mere end 30 års erfaring. Hugues metoder af simple, men de tidskrævende og dyre: Stenhårdt markarbejde og biodynamisk dyrkning siden 2006, ekstrem høj andel af reserve vin 40-65%, ekstrem lang gærkontakt på flaske 36-84 mdr., brug af fadgæring og blokering af malolaktisk gæring og lav dosage. Det giver samlet set fantastisk elegante vine med ekstremt fine bobler.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eVintage 2009 Grand Cru er lavet på 40% Pinot Noir og 60% Chardonnay udelukkende fra Grand Cru marker i Verzenay og Veryz. 40% af basisvinen fadlagres, den malolaktiske gæring blokeres og Champagnen lagrer imponerende 72-84 mdr. på gærresterne. Det giver en fantastisk, kompleks og struktureret Champagne med masser af karakter og et udtalt mineralsk udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServering:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eServer ved 6-8 grader, gerne i store Champagneglas eller hvidvinsglas, de slanke champagneglas yder ikke vinen retfærdighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad og Vin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Har dybde og intensitet til at blive trukket langt ind i måltidet, fungerer både til sprøde snacks og fede retter med grøntsager, fisk, skaldyr og lyst kød som kylling og gris.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hugues Godme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32122989346912,"sku":"151","price":499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/products\/GODME_2008_SMALL_e6817e63-ec8f-4307-a86f-e466e308ae78.jpg?v=1587384798"},{"product_id":"domaine-des-malandes-chablis-2018","title":"Domaine des Malandes Chablis Envers de Valmur 2023","description":"\u003cp\u003eStor Chablis fra en \"hemmelig\" mark lige ved grand cru'en Valmur. Klassisk kølig stil med mere modne elementer af nødder og endda eksotisk frugt. Envers de Valmur er en insiders secret fra den kun godt én hektar uklassificerede mark, som ligger for enden af Grand Cru’en Valmur. Vinstokkene er over 50 år gamle, og 40% af vinen fadgæres, inden vinen helt klassisk ståltanklagres i 10 måneder. Det giver en fyldigere og mere kompleks Chablis, hvor de klassiske aromaer af grønne æbler, citrus og flint møder elementer af rå nødder og sart eksotisk frugt. Stor dybde, fin fedme og en meget lang mineralsk finish med en distinkt note af grapeskal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSøskendeparret Richard og Amandine har virkelig hævet niveauet voldsomt på familievingården, siden de overtog for få og siden, og produktionen bliver i øvrigt økologisk certificeret fra 2019. Domaine des Malandes laver flotte, rene, klassiske og meget terroir præcise vine. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eServer ved 7-9 grader i store hvidvinsglas eller Bourgogneglas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFremragende vin til alt, der trækkes op af havet både råt, råmarineret og dampet. Herlig til ærter, bønner, hvide asparges og de fleste lyse rodfrugter samt retter med kraftig brug af citrusfrugt. God til fyldige salater med og uden lyst fjerkræ eller kogt skinke.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Malandes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32306862194784,"sku":"1642","price":219.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/MALANDES_ENVERS_DE_VALMUR.jpg?v=1752312489"},{"product_id":"desaunay-bissey-bourgogne-blanc-2023","title":"Desaunay-Bissey Bourgogne Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eUsædvanlig hvid Bourgogne lavet på gamle vinstokke udenfor Vosne-Romanée, et område som normalt er helliget Pinot Noir. Bruno Desaunay lagrer heller ikke sin hvide Bourgogne på egefade, men vælger at bruge at ståltanke som i Chablis. Det giver en lidt friskere, men stadig fyldig og cremet hvid Bourgogne med noter af grønne æbler, melon, nødder og citrus og en lang mineralsk eftersmag. Rigtig fin i 2023, mere mineralitet og et udpræget kalket touch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesaunay-Bissey  er måske den sidste hemmelighed i Bourgogne! Jeg troede ikke mine øjne og smagsløg for den sags skyld, da jeg efter mere end et halvt års jagt endelig stod i Bruno Desaunays ydmyge kælder og smagte hans vine. Bruno har marker med ekstremt gamle vinstokke (80-115 år)i nogle af Bourgognes bedste appellationer som Grand Cru’erne Echezeaux og Grand Echezeaux og Vosne-Romanée 1. Cru Beauxmonts, men det er der ikke ret mange, der har opdaget, fordi Bruno er en meget sky mand, som hellere vi være i marken og kælderen end at forsøge at markedsføre og sælge vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet skal vi være glade, for det betyder at vi kan tilbyde virkelig flotte, klassiske og meget terroir præcise Bourgogne til meget rimelig priser. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer ved 10-12 grader i store Bourgogne glas. \u003cspan\u003eSuper vin til cremede retter med rodfrugter eller kål, god til det meste seafood, lyst fjerkræ og i det hele taget meget madvillig\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNB: Det rigtige billede er på vej, der er den gamle etiket der er vist her.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Desaunay-Bissey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32335088877664,"sku":"1681","price":329.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/BISSEY_CHARDONNAY.jpg?v=1770369183"},{"product_id":"francois-denis-clair-hautes-cotes-de-beaune-blanc-2024","title":"Francois \u0026 Denis Clair Hautes-Côtes-de-Beaune Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eLækker hvid Bourgogne fra et af områdets shooting stars, Domaine Clair i Santenay. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJean-Baptiste Clair giver med\u003c\/span\u003e sin Hautes-Côtes-de-Beaune et indblik i alt, hvad der er godt ved hvid Bourgogne. Syre, mineralitet, fornem frugt og et fint fadpræg - og ikke mindst glimrende value for money. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eI næsen fine noter af hvide blomster og kølig stenfrugt, og smagen følger trop med citrus og fersken, flot fylde balanceret af en frisk syre og mineralsk finish.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBourgogne er ellers en dyr sport med langt mellem de sublime indsatser; men med Domaine Françoise et Denis Clair i Santenay er man bare heldig. Denis skabte domænet i 1986 efter flere generationers salg af druer til négocianter. Efter hans død i 2016 overtog sønnen Jean-Baptiste Clair styringen af familiehuset, og i slipsporet af overtagelsen fulgte en fintuning af husets stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIsær husets hvidvine har slået benene væk under os: De er rene, præcise og fornemt balancerede, med fin fylde og mineralsk nerve. Der arbejdes skånsomt i markerne, mest manuelt, uden kunstgødning og helst uden sprøjtning; og ellers er opskriften spontangæring, gamle fade og god tid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eServeres ved 8-12 grader i store Bourgogneglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDrik den til cremede supper, fede fisk, f.eks. røget laks, eller til hummer, en stegt kylling og eller mellemfyldige grønne retter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Clair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39468817645664,"sku":"1671","price":275.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/products\/CLAIRHCDB.jpg?v=1649842493"},{"product_id":"francois-denis-clair-saint-aubin-1er-cru-en-remilly-2023","title":"Francois \u0026 Denis Clair Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2024","description":"\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eFlot hvid Bourgogne, og den fyldigste af Clair's vine. 25% nyt fad kontra 20% på deres andre vine giver mere fylde og cremet struktur. Her smelter forårsblomster og eksotisk frugt sammen i en lækker creme med rank syre og mineralsk dybde. Kompleks og vanvittigt lækker vin, og ikke mindst lagringsværdig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eBourgogne er en dyr sport med langt mellem de sublime indsatser; men med Domaine Françoise et Denis Clair i Santenay er man bare heldig. Denis skabte domænet i 1986 efter flere generationers salg af druer til négocianter. Efter hans død i 2016 overtog sønnen Jean-Baptiste Clair styringen af familiehuset, og i slipsporet af overtagelsen fulgte en fintuning af husets stil.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eIsær husets hvidvine har slået benene væk under os: De er rene, præcise og fornemt balancerede, med fin fylde og mineralsk nerve. Der arbejdes skånsomt i markerne, mest manuelt, uden kunstgødning og helst uden sprøjtning; og ellers er opskriften spontangæring, gamle fade og god tid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eServeres ved 10-12 grader i store Bourgogneglas, kan med fordel dekanteres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDrik den til cremede supper eller alt godt fra havet: Fede fisk, røget laks, eller til grillet hummer. Stegt kylling eller kalvekød kan den også klare, og den kan også gå godt med fede oste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Clair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39468818825312,"sku":"1663","price":575.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/products\/CLAIRSAINTAUBINENREMILLY.jpg?v=1663155576"},{"product_id":"francois-denis-clair-hautes-cote-de-beaune-rouge-2023","title":"Francois \u0026 Denis Clair Hautes-Côte-de-Beaune Rouge 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eCharmerende rød Hautes Côte-de-Beaune Villages med lyse røde bær, flødekaramel, varme krydderier og fine tanniner samt en flot afstemt syre, der holder sammen på hele herligheden. Stor Bourgogne for små penge!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBourgogne er som bekendt en dyr sport med langt mellem de sublime indsatser, men med Domaine Françoise et Denis Clair i Santenay er man bare heldig. Denis skabte domænet i 1986 efter flere generationers salg af druer til négocianter. Efter hans død i 2016 overtog sønnen Jean-Baptiste Clair styringen af familiehuset, og i slipsporet af overtagelsen fulgte en fintuning af husets stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDet er rene, præcise og fornemt balancerede vine med fin fylde og mineralsk nerve, og især de røde vine er super god value for money. Der arbejdes skånsomt i markerne, mest manuelt, uden kunstgødning og helst uden sprøjtning; og ellers er opskriften spontangæring, gamle fade og god tid.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eServeres ved 12-16 grader i store Bourgogneglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDrik den til retter med rodfrugter, svampe, lyst kød, stegt fisk eller en grønsagstærte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Clair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39468821839968,"sku":"3291","price":259.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/products\/CLAIRHAUTESCOTES.jpg?v=1663155351"},{"product_id":"hugues-godme-1-cru-brut-reserve-champagne-1-2-flaske","title":"Hugues Godme 1. Cru Brut Reserve Champagne 1\/2 Flaske","description":"\u003cp\u003eEt af de allerbedste køb i Champagne. Fantastisk rene, elegante og mineralske Champagner lavet af den sky Hugues Godme, som har mere end 30 års erfaring. Hugues metoder af simple, men de tidskrævende og dyre: Stenhårdt markarbejde og biodynamisk dyrkning siden 1990’erne, ekstrem høj andel af reserve vin 40-65%, ekstrem lang gærkontakt på flaske 36-84 mdr., brug af fadgæring og blokering af malolaktisk gæring og lav dosage. Det giver samlet set fantastisk elegante vine med ekstremt fine bobler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrut Reserve er den perfekte intro til Hugues Champagner. 60% Chardonnay og Pinot Meunier og Pinot Noir for resten,. Årets høst blandes med ca. 60% reserve vin og lagrer op mod 48 mdr. på gærresterne. Det giver en af de bedste basiscuvéer i hele Champagne. Fin, ren og elegant frugt med masser af citrus og mineraler, de fineste bobler og en lang finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServering:\u003c\/strong\u003e Server ved 6-8 grader, gerne i store Champagneglas eller hvidvinsglas, de slanke champagneglas yder ikke vinen retfærdighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrikkemoden:\u003c\/strong\u003e 2020-2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad og Vin:\u003c\/strong\u003e Til østers, kaviar, råmarineret fisk, sprøde snacks, sprøde hapsere med røget laks, forretter med fisk eller hummer.\u003c\/p\u003e","brand":"Hugues Godme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39532206882912,"sku":"142","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/products\/Godmebrutreserve_fritfrank_311908a0-81f3-454c-b13a-e37e5b373c58.png?v=1663757206"},{"product_id":"pertois-moriset-grand-cru-blanc-de-blancs-champagne-les-quatre-terroirs-1-2-flaske","title":"Pertois-Moriset L'Assemblage Champagne Magnum","description":"\u003cp\u003eCecile og Vincent Baucher driver et fantastisk Champagnehus i den berømte landsby Les Mesnil, hvorfra nogle af verdens dyreste Champagner kommer. Pertois-Moriset dyrker deres marker efter økologiske principper uden brug af pesticider og insekticider, græsset får lov at gro mellem rækkerne og familien var de første i Champagne til at anskaffe sig en elektrisk traktor til vende jorden med. Cecile og Vincent laver meget rene, fine og mineralske Champagner fra topmarker, den malolaktiske gæring blokeres og vine får generelt lang gærkontakt, så der udvikles kompleksitet og fine, fine bobler \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’Assemblage er deres introvin er lavet på 50% Chardonnay og 50% Pinot Noir fra Coteaux Sezannais og lagret 24 mdr. på gærresterne. Ren, charmerende og frugtig Champagne med fantastisk balance og drikkeglæde. Champagnen der kan drikkes til alle lejligheder\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServer ved 5-7 grader, gerne i store hvidvinsglas eller store Champagneglas. Fantastisk til aperitif, sprøde snacks, fisk og skaldyr – prøv den også til Sushi eller grønsags tempura\u003c\/p\u003e","brand":"Pertois-Moriset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39532207276128,"sku":"183","price":679.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/products\/PERTOIS_assemblage_SMALL_78ba0447-28d5-4ff4-a758-cf0ba924d83a.jpg?v=1585569155"},{"product_id":"pertois-moriset-grand-cru-blanc-de-blancs-champagne-les-quatre-terroirs-magnum","title":"Pertois-Moriset Grand Cru Blanc de Blancs Champagne Les Quatre Terroirs Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCecile og Vincent Baucher driver et fantastisk Champagnehus i den berømte landsby Les Mesnil, hvorfra nogle af verdens dyreste Champagner kommer. Pertois-Moriset dyrker deres marker efter økologiske principper uden brug af pesticider og insekticider, græsset får lov at gro mellem rækkerne og familien var de første i Champagne til at anskaffe sig en elektrisk traktor til vende jorden med. Cecile og Vincent laver meget rene, fine og mineralske Champagner fra topmarker, den malolaktiske gæring blokeres og vine får generelt lang gærkontakt, så der udvikles kompleksitet og fine, fine bobler\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Quatre Terrois er lavet på 100% Chardonnay fra Grand Cru marker i de 4 bedste landsbyer og lagret ca. 3 år på gærresterne. Det er arketypisk knivskarp, frisk og mineralsk Blanc de Blancs Champagne af bedste skuffe med masser af citrus, grønne æbler, nødder og østersskal i næsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer ved 5-7 grader, gerne i store hvidvinsglas eller store Champagneglas. \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eFantastisk til aperitif, sprøde snacks, fisk og skaldyr - fremragende til Østers og Kaviar!\u003c\/p\u003e","brand":"Pertois-Moriset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39532207472736,"sku":"184","price":879.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/products\/Pertoismoriset_QT_frankfrit_bc101b2e-b0e8-4535-9ef7-bfc631d480d7.png?v=1661255907"},{"product_id":"pertois-moriset-barbonne-fayel-2018","title":"Pertois-Moriset Barbonne Fayel Blanc de Noir 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCecile og Vincent Baucher driver et fantastisk Champagnehus i den berømte landsby Les Mesnil, hvorfra nogle af verdens dyreste Champagner kommer. Pertois-Moriset driver deres marker efter økologiske principper uden brug af pesticider og insekticider, græsset får lov at gro mellem rækkerne og familien var de første i Champagne til at anskaffe sig en elektrisk traktor til vende jorden med. Cecile og Vincent laver meget rene, fine og mineralske Champagner fra topmarker, den malolaktiske gæring blokeres og vine får generelt lang gærkontakt, så der udvikles kompleksitet og fine, fine bobler\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNy cuvee fra landsbyen Barbonne-Fayel, som ligger i det sydlige Champagne. Atypisk Champgane fra Pertois, da det er 100% Pinot Noir! Det er holdt i den ultra stramme stil som Pertois laver deres Blanc de Blanc'er i. Næsen er frisk med hav, citronskal og røde bær, og smagen er fyldigere end normalt, men det er et frisk bud på Blanc de Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer ved 5-7 grader, gerne i store hvidvinsglas eller store Champagneglas. Fantastisk til aperitif, sprøde snacks, fisk og skaldyr - fremragende til Østers og Kaviar!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrikkemoden:\u003c\/strong\u003e 2025-2030\u003c\/p\u003e","brand":"Pertois-Moriset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39532208554080,"sku":"188","price":450.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/BARBONNE-FAYEL.jpg?v=1711548488"},{"product_id":"pertois-moriset-parcellaire-jeamprins-grand-cru-mesnil-2013","title":"Pertois-Moriset Grand Cru Special Club 2016 Champagne","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCecile og Vincent Baucher driver et fantastisk Champagnehus i den berømte landsby Les Mesnil, hvorfra nogle af verdens dyreste Champagner kommer. Pertois-Moriset dyrker deres marker efter økologiske principper uden brug af pesticider og insekticider, græsset får lov at gro mellem rækkerne og familien var de første i Champagne til at anskaffe sig en elektrisk traktor til vende jorden med. Cecile og Vincent laver meget rene, fine og mineralske Champagner fra topmarker, den malolaktiske gæring blokeres og vine får generelt lang gærkontakt, så der udvikles kompleksitet og fine, fine bobler\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFantastisk Special Club Champagne fra Pertois abslolut bedst marker omkring Les Mesnil-sur-Oger. 100% Chardonnay som er delvist fadgæret, efterfulgt af 60 måneder på gærresterne. Præcis, stram og knivskarp champagne. Fine bobler, modne æbler, citrus, østerskal og let ristet brioche. Stor Champagne!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer ved 5-7 grader, gerne i store hvidvinsglas eller store Champagneglas. Fantastisk til aperitif, sprøde snacks, fisk og skaldyr - fremragende til Østers og Kaviar!\u003c\/p\u003e","brand":"Pertois-Moriset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39532209668192,"sku":"199","price":672.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/PERTOISSPECIALCLUB_05d4fd8a-1fac-46c7-b26a-68db6e7d2371.jpg?v=1699615974"},{"product_id":"copy-of-jerome-coessens-largillier-blanc-de-noirs-senses-bois-extra-brut-2017","title":"Jerome Coessens Largillier Blanc de Noirs Les Senses Bois 2019","description":"\u003cp\u003eJerome Coessens råder over den legendariske mark Largillier. Med en lille produktion på knap 20.000 flasker om året, laver han udelukkende enkeltmarks Champagne fra Largillier, 100% Pinot Noir, kun vintage. Det der engang var ugleset udkants Champagne i Aube, er blevet et hotspot for innovative kultproducenter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStilen er fyldigere end vores andre Champagner og udtalt vinøs. Det er champagne som skal behandles som hvid bourgogne. De skal gerne gemmes lidt, serveres ved 10-12 grader i større glas - måske endda dekantere dem? Det giver i hvert fald en vild oplevelse!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFra den bedste og mest lerholdige del af marken Largillier, og fadgæret. Den mest ekspressive af Jeromes vine. Episk duft af smør, nødder, kalk og let eksotisk frygt. Forestil dig Meursault med bobler, enorm dybde, tyngde og længde\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer ved 8-10 grader, gerne i store Champagneglas eller hvidvinsglas, de slanke champagneglas yder ikke vinen retfærdighed. Til sprøde snacks,  forretter med fisk eller hummer og kan også klare retter med kylling og gris. Har fylde nok til lidt federe retter med cremede saucer.\u003c\/p\u003e","brand":"Jerome Coessens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39532210978912,"sku":"176","price":583.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/products\/COESSENSLESSENSBOISES.jpg?v=1663155950"},{"product_id":"jerome-coessens-largillier-blanc-de-noirs-millesime-2019","title":"Jerome Coessens Largillier Blanc de Noirs Millesime 2019","description":"\u003cp\u003eJerome Coessens råder over den legendariske mark Largillier. Med en lille produktion på knap 20.000 flasker om året, laver han udelukkende enkeltmarks Champagne fra Largillier, 100% Pinot Noir, kun vintage. Det der engang var ugleset udkants Champagne i Aube, er blevet et hotspot for innovative kultproducenter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStilen er fyldigere end vores andre Champagner og udtalt vinøs. Det er champagne som skal behandles som hvid bourgogne. De skal gerne gemmes lidt, serveres ved 10-12 grader i større glas - måske endda dekantere dem? Det giver i hvert fald en vild oplevelse!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFra den bedste og mest lerholdige del af marken Largillier, men gæret på ståltanke. Et helt andet udtryk med en vild stenet mineralitet - det dufter næsten af stor tør Riesling. Mere lineær og stringent i udtrykket, med en enorm længde \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer ved 8-10 grader, gerne i store Champagneglas eller hvidvinsglas, de slanke champagneglas yder ikke vinen retfærdighed. Til sprøde snacks,  forretter med fisk eller hummer og kan også klare retter med kylling og gris. Har fylde nok til lidt federe retter med cremede saucer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Jerome Coessens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39532211077216,"sku":"178","price":700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/products\/COESSENSEXTRABRUT.jpg?v=1663155909"},{"product_id":"desaunay-bissey-nuits-st-georges-les-belles-croix-2017","title":"Desaunay-Bissey Nuits-Saint-Georges 'Les Belles Croix' 2021","description":"\u003cp\u003eMeget præcis, udtryksfuld og klassisk Nuits St. Georges. Bruno Desaunay udtrykker alle appellationens karakteristiske noter med mørke kirsebær, hængt kød, skovbund og muld og en ret kraftig smag med flot modne tanniner og en ret mineralsk og fast finish. \u003cspan\u003e2021 er en kølig årgang, og det er dem Bruno er bedst i. Frugten er delikat og elegant uden at gå på kompromis med koncentration\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesaunay-Bissey  er måske den sidste hemmelighed i Bourgogne! Jeg troede ikke mine øjne og smagsløg for den sags skyld, da jeg efter mere end et halvt års jagt endelig stod i Bruno Desaunays ydmyge kælder og smagte hans vine. Bruno har marker med ekstremt gamle vinstokke (80-115 år) i nogle af Bourgognes bedste appellationer som Grand Cru’erne Echezeaux og Grand Echezeaux og Vosne-Romanée 1. Cru Beauxmonts, men det er der ikke ret mange, der har opdaget, fordi Bruno var en meget sky mand, som hellere ville være i marken og kælderen end at forsøge at markedsføre og sælge vin.  Efter Bruno gik bort i 2023, har hans søn og hele hans gamle team med Aline i spidsen taget over, og fører domænet videre i samme old school stil, med fokus på terroirdrevne vine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesaunay-Bissey laver virkelig flotte, klassiske og meget terroir præcise Bourgogne til meget rimelig priser. Bruno håndhøster naturligvis, lader druerne kold macerere i nogle dage, inden vinene gæres med moderat ekstraktion og efterfølgende lagres 14-16 måneder på små egefade med en forholdsvis lille andel af nye fade.    \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer ved 14-16 grader i store Bourgogne glas. Find de bedste svampe frem, karl johan, morkler, kantareller og måske endda en lille trøffel – det må godt være lækkert. På kødsiden vil unghane, due eller kalv være fremragende.\u003c\/p\u003e","brand":"Desaunay-Bissey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39533654900832,"sku":"3382","price":449.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/products\/BISSEYNSGLESBELLESCROIX.jpg?v=1675845616"},{"product_id":"domaine-clair-saint-aubin-1er-cru-mdddc-2023","title":"Francois \u0026 Denis Clair Saint-Aubin 1er Cru MDDDC 2023","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eStor hvid Bourgogne fra premier cru marken Murgers Des Dents De Chien, den nok bedste mark i Saint-Aubin. Ren symfoni af friske forårsblomster og eksotisk frugt, med flot fylde og rank syre. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBourgogne er en dyr sport med langt mellem de sublime indsatser; men med Domaine Françoise et Denis Clair i Santenay er man bare heldig. Denis skabte domænet i 1986 efter flere generationers salg af druer til négocianter. Efter hans død i 2016 overtog sønnen Jean-Baptiste Clair styringen af familiehuset, og i slipsporet af overtagelsen fulgte en fintuning af husets stil.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIsær husets hvidvine har slået benene væk under os: De er rene, præcise og fornemt balancerede, med fin fylde og mineralsk nerve. Der arbejdes skånsomt i markerne, mest manuelt, uden kunstgødning og helst uden sprøjtning; og ellers er opskriften spontangæring, gamle fade og god tid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eServeres ved 10-12 grader i store Bourgogneglas; kan med fordel dekanteres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDrik den til cremede supper eller alt godt fra havet: Fede fisk, røget laks, eller til grillet hummer. Stegt kylling eller kalvekød kan den også klare, og den kan også gå godt med fede oste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Clair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39533654966368,"sku":"1670","price":575.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/CLAIRSAINTAUBINDENTSDENCHEIN_5509effa-b8b9-4e8f-94ef-b7b387f29c04.jpg?v=1751963646"},{"product_id":"francois-denis-clair-saint-aubin-1er-cru-sous-roche-dumay-2024","title":"Francois \u0026 Denis Clair Saint-Aubin 1er Cru Sous Roche Dumay 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eFlot hvid Bourgogne fra premier cru marken Roche Dumay i Saint-Aubin. 2024 dufter og smager fremragende allerede nu. Dufter af citrus, forårsblomster, stenfrugt og eksotisk frugt. Kompleks og vanvittigt lækker vin, og ikke mindst lagringsværdig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBourgogne er en dyr sport med langt mellem de sublime indsatser; men med Domaine Françoise et Denis Clair i Santenay er man bare heldig. Denis skabte domænet i 1986 efter flere generationers salg af druer til négocianter. Efter hans død i 2016 overtog sønnen Jean-Baptiste Clair styringen af familiehuset, og i slipsporet af overtagelsen fulgte en fintuning af husets stil.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIsær husets hvidvine har slået benene væk under os: De er rene, præcise og fornemt balancerede, med fin fylde og mineralsk nerve. Der arbejdes skånsomt i markerne, mest manuelt, uden kunstgødning og helst uden sprøjtning; og ellers er opskriften spontangæring, gamle fade og god tid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eServeres ved 10-12 grader i store Bourgogneglas; kan med fordel dekanteres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDrik den til cremede supper eller alt godt fra havet: Fede fisk, røget laks, eller til grillet hummer. Stegt kylling eller kalvekød kan den også klare, og den kan også gå godt med fede oste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Clair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39533655031904,"sku":"1664","price":499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/products\/CLAIRSAINTAUBINDENTSDENCHEIN.jpg?v=1663155502"},{"product_id":"francois-denis-clair-santenay-blanc-1-cru-beaurepaire-2024","title":"Francois \u0026 Denis Clair Santenay Blanc 1. Cru 'Beaurepaire' 2024","description":"\u003cp\u003eLækker, klassisk hvid Bourgogne fra en af appellationens bedste 1. cru marker. Beaurepaire giver let tropisk frugt, moden citrus og en subtil mineralsk tone. Dufter og smager af alt man hvad man kan bede om i Bourgogne, fin fylde og en mineralsk finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003eStor hvid Bourgogne fra premier cru marken Roche Dumay i Saint-Aubin og den gode, men vanskelige årgang 2021. Dufter af citrus, forårsblomster, stenfrugt og eksotisk frugt. Kompleks og vanvittigt lækker vin, og ikke mindst lagringsværdig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003eBourgogne er en dyr sport med langt mellem de sublime indsatser; men med Domaine Françoise et Denis Clair i Santenay er man bare heldig. Denis skabte domænet i 1986 efter flere generationers salg af druer til négocianter. Efter hans død i 2016 overtog sønnen Jean-Baptiste Clair styringen af familiehuset, og i slipsporet af overtagelsen fulgte en fintuning af husets stil.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003eIsær husets hvidvine har slået benene væk under os: De er rene, præcise og fornemt balancerede, med fin fylde og mineralsk nerve. Der arbejdes skånsomt i markerne, mest manuelt, uden kunstgødning og helst uden sprøjtning; og ellers er opskriften spontangæring, gamle fade og god tid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003eServeres ved 10-12 grader i store Bourgogneglas; kan med fordel dekanteres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDrik den til cremede supper eller alt godt fra havet: Fede fisk, røget laks, eller til grillet hummer. Stegt kylling eller kalvekød kan den også klare, og den kan også gå godt med fede oste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Clair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39533655097440,"sku":"1666","price":499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/CLAIR_BEAUREPAIRE.jpg?v=1782382966"},{"product_id":"domaine-clair-puligny-montrachet-1-cru-la-garenne-2020","title":"Francois \u0026 Denis Clair Puligny-Montrachet 1. Cru La Garenne 2023","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eStor hvid Bourgogne fra premier cru marken La Garenne, i det eftertragtede Puligny-Montrachet. Her smelter forårsblomster og eksotisk frugt sammen i en lækker creme med rank syre og mineralsk dybde. Kompleks og vanvittigt lækker vin, og ikke mindst lagringsværdig. En seriøs udfordrer til de helt dyre drenge og piger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eBourgogne er en dyr sport med langt mellem de sublime indsatser; men med Domaine Françoise et Denis Clair i Santenay er man bare heldig. Denis skabte domænet i 1986 efter flere generationers salg af druer til négocianter. Efter hans død i 2016 overtog sønnen Jean-Baptiste Clair styringen af familiehuset, og i slipsporet af overtagelsen fulgte en fintuning af husets stil.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eIsær husets hvidvine har slået benene væk under os: De er rene, præcise og fornemt balancerede, med fin fylde og mineralsk nerve. Der arbejdes skånsomt i markerne, mest manuelt, uden kunstgødning og helst uden sprøjtning; og ellers er opskriften spontangæring, gamle fade og god tid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eServeres ved 10-12 grader i store Bourgogneglas; kan med fordel dekanteres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDrik den til cremede supper eller alt godt fra havet: Fede fisk, røget laks, eller til grillet hummer. Stegt kylling eller kalvekød kan den også klare, og den kan også gå godt med fede oste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Clair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39533655130208,"sku":"1667","price":929.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/products\/CLAIRLAGARENNE.jpg?v=1675848065"},{"product_id":"francois-denis-clair-santenay-1-cru-clos-de-mouches-2023","title":"Francois \u0026 Denis Clair Santenay 1. Cru Clos de Mouches 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eFlot rød 1. Cru fra marken Clos de Mouches i Santenay, med lyse røde bær, flødekaramel, varme krydderier og fine tanniner samt en flot afstemt syre, der holder sammen på hele herligheden. Stor Bourgogne for små penge!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBourgogne er som bekendt en dyr sport med langt mellem de sublime indsatser, men med Domaine Françoise et Denis Clair i Santenay er man bare heldig. Denis skabte domænet i 1986 efter flere generationers salg af druer til négocianter. Efter hans død i 2016 overtog sønnen Jean-Baptiste Clair styringen af familiehuset, og i slipsporet af overtagelsen fulgte en fintuning af husets stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDet er rene, præcise og fornemt balancerede vine med fin fylde og mineralsk nerve, og især de røde vine er super god value for money. Der arbejdes skånsomt i markerne, mest manuelt, uden kunstgødning og helst uden sprøjtning; og ellers er opskriften spontangæring, gamle fade og god tid.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eServeres ved 12-16 grader i store Bourgogneglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDrik den til retter med rodfrugter, svampe, lyst kød, stegt fisk eller en grønsagstærte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Clair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39533655162976,"sku":"3293","price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/products\/CLAIRSANTENAYCLOSDESMOUCHES.jpg?v=1663155678"},{"product_id":"domaine-le-petit-saint-vincent-les-peruchets-saumur-blanc-2021","title":"Domaine Le Petit Saint Vincent Les Perruchets Saumur Blanc 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Petit Saint Vincent er et familievinhus beliggende ved landsbyen Varrains i hjertet af Saumur-Champigny. Dominique Joseph er fjerde generation af vinavlere i familien og har drevet den 12 hektarer store ejendom siden 1990. Han dyrker økologisk, og markarbejdet foregår først og fremmest med håndkraft. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSelv efter 28 år i spidsen, er den rastløse sjæl konstant på jagt efter måder at forbedre vinen, sine marker og naturen omkring. Det er Cabernet Franc i absolut topklasse, i yderst begrænsede mængder.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFantastiske rødfrugtede, florale, kødfulde og elegante vine med den fantastiske mark Les Poyeaux i spidsen. En af de bedste marker i Loire, gjort berømt af Clos Rougeard. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Perruchets er et testamente til Pelos status som en del af Saumur-Champignys elite. Kun en håndfuld producenter laver chenin blanc på den lille mark. Håndhøstede druer, gæring på cementtanke og lagring på gamle franske fade. Fantastisk næse med hvide blomster, modne pærer, citrus og et hint af honning. Smagen er livlig, med en smooth mineralske fylde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eServer den ved 14-16 grader i store rødvinsglas, kan evt. dekanteres\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDrik den kraftige grønsagsretter med masser krydderurter, hvidløg og oliven, linser, bønner, aubergine, gris, lam og andebryst.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Petit Saint Vincent","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39533655556192,"sku":"1607","price":325.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/products\/LES_PERRUCHETS_SAUMUR.jpg?v=1667990572"},{"product_id":"domaine-le-petit-saint-vincent-les-poyeux-saumur-champigny-2023","title":"Domaine Le Petit Saint Vincent Les Poyeux Saumur-Champigny 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Petit Saint Vincent er et familievinhus beliggende ved landsbyen Varrains i hjertet af Saumur-Champigny. Dominique Joseph er fjerde generation af vinavlere i familien og har drevet den 12 hektarer store ejendom siden 1990. Han dyrker økologisk, og markarbejdet foregår først og fremmest med håndkraft. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSelv efter 28 år i spidsen, er den rastløse sjæl konstant på jagt efter måder at forbedre vinen, sine marker og naturen omkring. Det er Cabernet Franc i absolut topklasse, i yderst begrænsede mængder.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLegendarisk vin, fra legendarisk mark. Les Poyeux er den fineste placering for Cabernet Franc i Loire. Håndhøstede druer, nænsom vinificering, og lagring på små gamle franske egefade. Fantastisk rødfrugtet, floral næse, med hint af kød, læser, og grønne stilke. En vin til gemmeren, i total balance mellem syre, tanniner og intensitet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn strålende vin, som lyser op sammen med langtidssimret gris, lam eller okse, til en salat med kylling eller rodfrugter, særligt rødbede.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved 12-14 grader af store rødvinsglas.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Petit Saint Vincent","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39533656146016,"sku":"3234","price":325.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/products\/LES_POYEUX_SAUMUR.jpg?v=1667987748"},{"product_id":"domaine-le-petit-saint-vincent-le-petit-vincent-saumur-champigny-2023","title":"Domaine Le Petit Saint Vincent 'Le Petit Vincent' Saumur-Champigny 2023","description":"\u003cp\u003eLe Petit Saint Vincent er et familievinhus beliggende ved landsbyen Varrains i hjertet af Saumur-Champigny. Dominique Joseph er fjerde generation af vinavlere i familien og har drevet den 12 hektarer store ejendom siden 1990. Han dyrker økologisk, og markarbejdet foregår først og fremmest med håndkraft. \u003cspan\u003eSelv efter 28 år i spidsen, er den rastløse sjæl konstant på jagt efter måder at forbedre vinen, sine marker og naturen omkring. Det er Cabernet Franc i absolut topklasse, i yderst begrænsede mængder.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCabernet Franc’en til Pelos Le Petit Vincent stammer fra sandede, lerede kalkstensjorde og høstes ved perfekt modenhed. Afstilkes og gærer køligt med skallerne i op til 15 dage på cementtanke for at bevare friskhed og frugtighed; og den modnes godt et halvt år på gærresterne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRigtigt flot duft med nyplukkede skovbær og krydrede noter. Saftspændt med sursød frugt, ribs, hindbær, tranebær og strejf af peber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn strålende vin, som lyser op sammen med langtidssimret gris, lam eller okse, til en salat med kylling eller rodfrugter, særligt rødbede.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved 12-14 grader af store rødvinsglas.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Le Petit Saint Vincent","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39533656211552,"sku":"3230","price":175.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/products\/LE_PETIT_SAINT_VINCENT_SAUMUR.jpg?v=1667987525"},{"product_id":"copy-of-pierre-adrian-vade-clos-gaillardin-saumur-champigny-2021","title":"Pierre-Adrian Vadé Les Trezellieres Saumur-Champigny 2023","description":"\u003cp\u003ePierre-Adrien Vadé har lavet vin i eget navn i Saumur-Champigny siden 2014. Området, som ligger mellem Loire-floden og Thouet, har som sin særlige karakteristisk, en kridtet og kalkstensholdig lerjord, som giver gode forudsætninger for vine med en rund frugt og masser af mineralitet. Druerne er Chenin Blanc og Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSiden 2015 er Pierre-Adrien Vadé under omlægning til økologisk landbrug. Desuden er hans tilgang ekstremt terroir-specifik: Hver parcel vinificeres for sig, med spontangæring, og forskellig lagring, alt afhængigt af vinens karakter. Nogle på stål, andre på fade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes Trezelliers kommer fra en yderst kalket parcel med gamle Cabernet Franc-stokke. Flasket ufiltreret og med minimal sulfit. Det er en kølig og stringent vin med god syre, ribs, solbær, stikkelsbær og små strejf af kød, læder og skovbund. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eServer den ved 14-16 grader i store rødvinsglas, kan evt. dekanteres. Drik den til kraftige grønsagsretter med masser krydderurter, hvidløg og oliven, linser, bønner, aubergine, gris, lam og andebryst.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre-Adrian Vadé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39533656506464,"sku":"3242","price":109.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/VADESAUMUR.jpg?v=1739782093"},{"product_id":"pierre-adrian-vade-les-hauts-buts-saumur-champigny-2019","title":"Pierre-Adrian Vadé Les Hauts-Buts Saumur-Champigny 2021","description":"\u003cp\u003ePierre-Adrien Vadé har lavet vin i eget navn i Saumur-Champigny siden 2014. Området, som ligger mellem Loire-floden og Thouet, har som sin særlige karakteristisk en kridtet og kalkstensholdig lerjord, som giver gode forudsætninger for vine med en rund frugt og masser af mineralitet. Druerne er Chenin Blanc og Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSiden 2015 er Pierre-Adrien Vadé under omlægning til økologisk landbrug. Desuden er hans tilgang ekstremt terroir-specifik: Hver parcel vinificeres for sig, med spontan gæring, og forskellig lagring, alt afhængigt af vinens karakter. Nogle på stål, andre på fade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes Hauts Buts cuvee er fra 40 år gamle stokke. Manuel høst, naturlig gæring efterfulgt af 10 måneder på ståltanke. Vadés top cuvee. Floral og rødfrugtet næse, efterfulgt af enorm balance, flotte afstemte tanniner, og ekstrem lang finish\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eServer den ved 14-16 grader i store rødvinsglas, kan evt. dekanteres\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDrik den kraftige grønsagsretter med masser krydderurter, hvidløg og oliven, linser, bønner, aubergine, gris, lam og andebryst.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre-Adrian Vadé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39533656539232,"sku":"3244","price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/products\/LES_HAUTS_BUTS_SAUMUR.jpg?v=1667987420"},{"product_id":"jerome-coessens-largillier-blanc-de-noirs-2021","title":"Jerome Coessens Largillier Blanc de Noirs 2021","description":"\u003cp\u003eFantastisk vinøs Champagne! 100% Pinot Noir fra den frugtige del og florale del af marken Largillier. Basisvinen laves og behandles som hvid Bourgogne, og lagrer på gærresterne i flasken i et par år efterfølgende. Det er fyldig, vinøs og frugtig Champagne på stor klinge!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJerome Coessens råder over den legendariske mark Largillier. Med en lille produktion på knap 20.000 flasker om året, laver han udelukkende enkeltmarks Champagne fra Largillier, 100% Pinot Noir, kun vintage. Det der engang var ugleset udkants Champagne i Aube, er blevet et hotspot for innovative kultproducenter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStilen er fyldigere end vores andre Champagner og udtalt vinøs. Det er champagne som skal behandles som hvid bourgogne. De skal gerne gemmes lidt, serveres ved 10-12 grader i større glas - måske endda dekantere dem? Det giver i hvert fald en vild oplevelse!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer ved 6-8 grader, gerne i store Champagneglas eller hvidvinsglas, de slanke champagneglas yder ikke vinen retfærdighed. Til sprøde snacks,  forretter med fisk eller hummer og kan også klare retter med kylling og gris. Har fylde nok til lidt federe retter med cremede saucer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Jerome Coessens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39534416527456,"sku":"170","price":535.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/COESSENS_BDN.jpg?v=1730477442"},{"product_id":"vignobles-levet-cote-rotie-amethyste-2022","title":"Vignobles Levet Cote Rotie 'Amethyste' 2022","description":"\u003cp\u003eAgnes Levet er 4. generation på denne ultra traditionelle vingård. Agnes laver kun Cote Rotie og Condrieu, fra marker hvor de fleste stokke er mere end 65 år gamle. Hun bruger hele klaser og lagre på store brugte fade . Ægte animalsk Cote Rotie på absolut topniveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå de stejle skråninger i det nordligste Nord Rhone sker der noget magisk i hænderne på nogle få håndfulde traditionsbunde terroir'ister. Syrah her kan ikke genskabes noget sted i verden. De bedst traditionalister undgår nye fade og høje alkoholprocenter, og skaber vilde, dyriske og karakterfulde vine med en unik smagsprofil, uden at at gå på kompromis med elegance, saftighed og ekstrem levelængde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmethyste er den mest tilgængelige af Agnes' vine. Vinen er lavet på druer fra 9 forskellige parceller i Cote Rotie, hvor gennemsnitsalderen på vinstokkene er 40-50 år. Druerne gæres i åbne fade med 70% hele klaser, og lagres efterfølgende 24 måneder på demi muids. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer ved 14-16 grader i store Bourgogneglas - kan med fordel dekanteres en time. Cote Rotie elsker rødt kød, og specielt hvis det kan få en tur på grillen. Prøv det også til rødbede, lam og sorte oliven\u003c\/p\u003e","brand":"Vignobles Levet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39535182774368,"sku":"3812","price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/AMETHYSTE.jpg?v=1770369183"},{"product_id":"vignobles-levet-cote-rotie-maestria-2022","title":"Vignobles Levet Cote Rotie Maestria 2022","description":"\u003cp\u003eAgnes Levet er 4. generation på denne ultra traditionelle vingård. Agnes laver kun Cote Rotie og Condrieu, fra marker hvor de fleste stokke er mere end 65 år gamle. Hun bruger hele klaser og lagre på store brugte fade . Ægte animalsk Cote Rotie på absolut topniveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå de stejle skråninger i det nordligste Nord Rhone sker der noget magisk i hænderne på nogle få håndfulde traditionsbunde terroir'ister. Syrah her kan ikke genskabes niget sted i verden. De bedst traditionalister undgår nye fade og høje alkoholprocenter, og skaber vilde, dyriske og karakterfulde vine med en unik smagsprofil, uden at at gå på kompromis med elegance, saftighed og ekstrem levelængde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaestria er den mest elegante og sjældne af Agnes' vine. Druerne kommer primært fra den legendariske La Landonne, den nok bedste mark i Cote Rotie. Helt klassisk vinifiaktion på gamle demi muids, spontangæring og uden filtrering og klaring. Fantastisk floral karakter og udtalt mineralsk karakter. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer ved 14-16 grader i store Bourgogneglas - kan med fordel dekanteres en time. Cote Rotie elsker rødt kød, og specielt hvis det kan få en tur på grillen. Prøv det også til rødbede, lam og sorte oliven\u003c\/p\u003e","brand":"Vignobles Levet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39535183626336,"sku":"3813","price":549.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/MAESTRIA.jpg?v=1770369183"},{"product_id":"vignobles-levet-cote-rotie-la-peroline-2022","title":"Vignobles Levet Cote Rotie La Peroline 2022","description":"\u003cp\u003eAgnes Levet er 4. generation på deenne ultra traditionelle vingår. Agnes laver kun Cote Rotie og Condrieu, fra marker hvor de fleste stokke er mere end 65 år gamle. Hun bruger hele klaser og lagre på store brugte fade . Ægte animalsk Cote Rotie på absolut topniveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå de stejle skråninger i det nordligste Nord Rhone sker der noget magisk i hænderne på nogle få håndfulde traditionsbunde terroir'ister. Syrah her kan ikke genskabes niget sted i verden. De bedst traditionalister undgår nye fade og høje alkoholprocenter, og skaber vilde, dyriske og karakterfulde vine med en unik smagsprofil, uden at at gå på kompromis med elegance, saftighed og ekstrem levelængde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen kraftigste og mørke af Agnes' vine. Druerne kommer primært fra 80 år gamle stokke på La Chavaroche marken. Peroline er markant mere kødfuld, fyldigere i munden og med mere tryk på mørk syrah. Super sjælden vin til kælderen, \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer ved 14-16 grader i store Bourgogneglas - kan med fordel dekanteres en time. Cote Rotie elsker rødt kød, og specielt hvis det kan få en tur på grillen. Prøv det også til rødbede, lam og sorte oliven\u003c\/p\u003e","brand":"Vignobles Levet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39535183954016,"sku":"3819","price":875.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/LA_PEROLINE.jpg?v=1770369183"},{"product_id":"domaine-pierre-labet-bourgogne-rouge-vv-2020","title":"Domaine Pierre Labet Bourgogne Rouge VV 2021","description":"\u003cp\u003eFrancois Labet står for driften på både Domaine Pierre Labet, og det legendariske Chateau De La Tour. En historisk topejendom som aldrig har været bedre. Francois Labet har omlagt til biodynamik med endnu mere respekt for vinmarken og dens omgivelser, og 2019 og 2020 er nogle af de bedste vine man nogensinde har produceret (sammen med 2010). \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er top Bourgogne når det er bedst - intense og rene vine, som er i fuld balance - både på de røde og hvide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrisk ung Pinot Noir, med duft af røde bær og vilde blomster. Medium fylde, umiddelbar og let kødfuld smag med lette silkebløde tanniner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer ved 12-14 grader i store Bourgogne glas. \u003cspan\u003eSuper vin til cremede retter med rodfrugter eller kål, god til det meste seafood, lyst fjerkræ og i det hele taget meget madvillig\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pierre Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39537331929184,"sku":"3280","price":329.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/products\/LABETBOURGOGNEVV.jpg?v=1675846421"},{"product_id":"domaine-pierre-labet-gevrey-chambertin-vv-2020","title":"Domaine Pierre Labet Gevrey-Chambertin VV 2020","description":"\u003cp\u003eFrancois Labet står for driften på både Domaine Pierre Labet, og det legendariske Chateau De La Tour. En historisk topejendom som aldrig har været bedre. Francois Labet har omlagt til biodynamik med endnu mere respekt for vinmarken og dens omgivelser, og 2019 og 2020 er nogle af de bedste vine man nogensinde har produceret (sammen med 2010). \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er top Bourgogne når det er bedst - intense og rene vine, som er i fuld balance - både på de røde og hvide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlassisk mørk Gevrey-Chambertin! En blanding af røde og vilde mørke bær, med en animalsk undertone. Flotte tanniner, god fylde og total balance!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServering:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eServer ved 12-14 grader i store Bourgogne glas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad og Vin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Super vin til cremede retter med rodfrugter eller kål, god til det meste seafood, lyst fjerkræ og i det hele taget meget madvillig\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pierre Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39537530077280,"sku":"3278","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/products\/LABETGCVV.jpg?v=1675846552"},{"product_id":"domaine-courbis-st-joseph-vielles-vignes-2020","title":"Domaine Courbis St. Joseph Vielles Vignes 2021","description":"\u003cp class=\"Standard\" style=\"margin-top: 0cm; line-height: normal; tab-stops: 28.0pt 56.0pt 84.0pt 112.0pt 140.0pt 168.0pt 196.0pt 224.0pt 252.0pt 280.0pt 308.0pt 336.0pt 364.0pt 392.0pt 420.0pt 448.0pt 476.0pt;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eFamilien Courbis holder til i Mauves i hjertet af Saint-Joseph. Vinavl er gået i arv, og i dag er det fjerde generation, som står i front for produktionen: Ludovic Courbis er i dag den ansvarlige vinmager, mens hans bror står for arbejdet i vinmarkerne— 12 hektarer i alt, som suppleres af godt 30 hektarer abrikostræet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Standard\" style=\"margin-top: 0cm; line-height: normal; tab-stops: 28.0pt 56.0pt 84.0pt 112.0pt 140.0pt 168.0pt 196.0pt 224.0pt 252.0pt 280.0pt 308.0pt 336.0pt 364.0pt 392.0pt 420.0pt 448.0pt 476.0pt;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eOprindeligt solgte man såvel abrikoser som druer videre; men med seneste generation er man gået over til at vinificere og flaske sine egne vine— og hvilke vine! Sorterne er Syrah og de traditionelle hvide Roussanne og Marsanne, og stokkene har alle en ret høj alder. De stenede, stejle vinmarker tillader desuden kun manuelt arbejde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Standard\" style=\"margin-top: 0cm; line-height: normal; tab-stops: 28.0pt 56.0pt 84.0pt 112.0pt 140.0pt 168.0pt 196.0pt 224.0pt 252.0pt 280.0pt 308.0pt 336.0pt 364.0pt 392.0pt 420.0pt 448.0pt 476.0pt;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSt. Joseph Vielles Vignes er superklassisk og kølig Syrah fra Nordrhône. Rank, frisk og frugtdrevet med sorte kirsebær, blommer, lakrids, læder og peber. God syrestruktur og fine tanniner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Standard\" style=\"margin-top: 0cm; line-height: normal; tab-stops: 28.0pt 56.0pt 84.0pt 112.0pt 140.0pt 168.0pt 196.0pt 224.0pt 252.0pt 280.0pt 308.0pt 336.0pt 364.0pt 392.0pt 420.0pt 448.0pt 476.0pt;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ePrøv den til retter med stegt eller simret kalve- eller oksekød, gerne med sorte oliven, krydderier og krydderurter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Standard\" style=\"margin-top: 0cm; line-height: normal; tab-stops: 28.0pt 56.0pt 84.0pt 112.0pt 140.0pt 168.0pt 196.0pt 224.0pt 252.0pt 280.0pt 308.0pt 336.0pt 364.0pt 392.0pt 420.0pt 448.0pt 476.0pt;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eServeres ved 14-16 grader i store rødvinsglas.\u003c\/p\u003e","brand":"Domain Courbis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39553724022880,"sku":"3802","price":209.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/SAINT_JOSEPH_VV_50fda90c-922d-4859-aea1-b7a3b2945ff4.jpg?v=1699430214"},{"product_id":"hugo-pauline-villa-question-dequilibre-2024","title":"Hugo \u0026 Pauline Villa Question d'Equilibre 2024","description":"\u003cp\u003eHugo og Pauline er børn til Pierre Jean Villa, som er en af superstjernene i Nord-Rhône. Hugo har fulgt sin far igennem mange år på hans vingård, men begyndte i 2022 at høste fra egne marker, og producerer sin egen vin med sin søster Pauline. Druerne kommer fra nogle af de bedste marker i Condrieu, Crozes-Hermitage og Saint-Joseph. De laver vinen i farens kælder, og filosofien er den samme som hos Pierre Jean Villa. Økologisk dyrkning, sunde druer og ingen forfalsket frugt. Vinene er rene, saftige og let tilgængelige!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100% Viognier fra Collines Rhodaniennes, som ligger på bagsiden af Crozes-Hermitage. Vinen håndhøstes og spontangæres i store brugte egefade, og lagres efterfølgende 12 måneder på samme fade. Hugo \u0026amp; Pauline laver et perfekt intro til Viognier, det er mineralsk, aromatisk og et næsten frisk take på en drue med mangel på syre fra naturens side. Det er fyldig, cremet vin med et let bittert finish til at balancere det hele.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved 8-10 grader i store Bourgogneglas. Kan med fordel dekanteres. Rigtig god til svampesuppe, det er fyldig vin som kan tage cremede retter. Prøv det også til grillet kylling eller g\u003c\/p\u003e","brand":"Hugo \u0026 Pauline Villa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39553724121184,"sku":"1920","price":179.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/QUESTIOND_EQUILIBRE.jpg?v=1702478274"},{"product_id":"pertois-moriset-parcellaire-hautes-mottes-grand-cru-mesnil-2015","title":"Pertois-Moriset Champagne 'Cramant' Grand Cru 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCecile og Vincent Baucher driver et fantastisk Champagnehus i den berømte landsby Les Mesnil, hvorfra nogle af verdens dyreste Champagner kommer. Pertois-Moriset driver deres marker efter økologiske principper uden brug af pesticider og insekticider, græsset får lov at gro mellem rækkerne og familien var de første i Champagne til at anskaffe sig en elektrisk traktor til vende jorden med. Cecile og Vincent laver meget rene, fine og mineralske Champagner fra topmarker, den malolaktiske gæring blokeres og vine får generelt lang gærkontakt, så der udvikles kompleksitet og fine, fine bobler\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSindssygt flot Chardonnay Champagne fra den fineste kommune i Vincents system. Vincent vinificerer altid hans kommune Champagner for sig, og smager hvert år om de når det niveau han mener de skal. I 2018 sidder Cramant lige i skabet, det er knivskarp, klassisk Blanc de Blancs Champagne, fra et af de bedste terroirs. I næsen er der hav, citrusskal, bagt brød, grønne æbler og flint. Smagen er elegant, dyb og kompleks, med et langt mineralsk finish og fine fine bobler\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer ved 5-7 grader, gerne i store hvidvinsglas eller store Champagneglas. Fantastisk til aperitif, sprøde snacks, fisk og skaldyr - fremragende til Østers og Kaviar!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Pertois-Moriset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39574759669856,"sku":"190","price":536.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/CRAMANTC.jpg?v=1739461000"},{"product_id":"desaunay-bissey-nuits-st-georges-les-belles-croix-2023","title":"Desaunay-Bissey Nuits-Saint-Georges 'Les Belles Croix' 2023","description":"\u003cp\u003eMeget præcis, udtryksfuld og klassisk Nuits-Saint-Georges. Bruno Desaunay udtrykker alle appellationens karakteristiske noter med mørke kirsebær, hængt kød, skovbund og muld og en ret kraftig smag med flot modne tanniner og en ret mineralsk og fast finish. \u003cspan\u003e2021 er en kølig årgang, og det er dem Bruno er bedst i. Frugten er delikat og elegant uden at gå på kompromis med koncentration\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesaunay-Bissey  er måske den sidste hemmelighed i Bourgogne! Jeg troede ikke mine øjne og smagsløg for den sags skyld, da jeg efter mere end et halvt års jagt endelig stod i Bruno Desaunays ydmyge kælder og smagte hans vine. Bruno har marker med ekstremt gamle vinstokke (80-115 år) i nogle af Bourgognes bedste appellationer som Grand Cru’erne Echezeaux og Grand Echezeaux og Vosne-Romanée 1. Cru Beauxmonts, men det er der ikke ret mange, der har opdaget, fordi Bruno var en meget sky mand, som hellere ville være i marken og kælderen end at forsøge at markedsføre og sælge vin.  Efter Bruno gik bort i 2023, har hans søn og hele hans gamle team med Aline i spidsen taget over, og fører domænet videre i samme old school stil, med fokus på terroirdrevne vine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesaunay-Bissey laver virkelig flotte, klassiske og meget terroir præcise Bourgogne til meget rimelig priser. De håndhøster naturligvis, lader druerne kold macerere i nogle dage, inden vinene gæres med moderat ekstraktion og efterfølgende lagres 14-16 måneder på små egefade med en forholdsvis lille andel af nye fade.    \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer ved 14-16 grader i store Bourgogne glas\u003c\/p\u003e","brand":"Desaunay-Bissey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39606028533856,"sku":"3257","price":675.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/NSGLESBELLESCROIX.jpg?v=1739267972"},{"product_id":"francois-denis-clair-saint-aubin-1-cru-mdddc-2024","title":"Francois \u0026 Denis Clair Saint-Aubin 1. Cru MDDDC 2024","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003eStor hvid Bourgogne fra premier cru marken Murgers Des Dents De Chien, den nok bedste mark i Saint-Aubin. Ren symfoni af friske forårsblomster og eksotisk frugt, med flot fylde og rank syre. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003eBourgogne er en dyr sport med langt mellem de sublime indsatser; men med Domaine Françoise et Denis Clair i Santenay er man bare heldig. Denis skabte domænet i 1986 efter flere generationers salg af druer til négocianter. Efter hans død i 2016 overtog sønnen Jean-Baptiste Clair styringen af familiehuset, og i slipsporet af overtagelsen fulgte en fintuning af husets stil.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003eIsær husets hvidvine har slået benene væk under os: De er rene, præcise og fornemt balancerede, med fin fylde og mineralsk nerve. Der arbejdes skånsomt i markerne, mest manuelt, uden kunstgødning og helst uden sprøjtning; og ellers er opskriften spontangæring, gamle fade og god tid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003eServeres ved 10-12 grader i store Bourgogneglas; kan med fordel dekanteres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDrik den til cremede supper eller alt godt fra havet: Fede fisk, røget laks, eller til grillet hummer. Stegt kylling eller kalvekød kan den også klare, og den kan også gå godt med fede oste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Clair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46473177399629,"sku":"1665","price":575.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/products\/CLAIRSAINTAUBINDENTSDENCHEIN_5509effa-b8b9-4e8f-94ef-b7b387f29c04.jpg?v=1679907095"},{"product_id":"francois-denis-clair-saint-aubin-1-cru-les-sentier-du-clou-2024","title":"Francois \u0026 Denis Clair Saint-Aubin 1. Cru 'Les Sentier du Clou' 2024","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eStor hvid Bourgogne fra premier cru marken Les Sentier du Clou i Saint-Aubin og den fantastiske men vanskelige årgang 2024. Her smelter forårsblomster og eksotisk frugt sammen i en lækker creme med rank syre og mineralsk dybde. Kompleks og vanvittigt lækker vin, og ikke mindst lagringsværdig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eBourgogne er en dyr sport med langt mellem de sublime indsatser; men med Domaine Françoise et Denis Clair i Santenay er man bare heldig. Denis skabte domænet i 1986 efter flere generationers salg af druer til négocianter. Efter hans død i 2016 overtog sønnen Jean-Baptiste Clair styringen af familiehuset, og i slipsporet af overtagelsen fulgte en fintuning af husets stil.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eIsær husets hvidvine har slået benene væk under os: De er rene, præcise og fornemt balancerede, med fin fylde og mineralsk nerve. Der arbejdes skånsomt i markerne, mest manuelt, uden kunstgødning og helst uden sprøjtning; og ellers er opskriften spontangæring, gamle fade og god tid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eServeres ved 10-12 grader i store Bourgogneglas; kan med fordel dekanteres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDrik den til cremede supper eller alt godt fra havet: Fede fisk, røget laks, eller til grillet hummer. Stegt kylling eller kalvekød kan den også klare, og den kan også gå godt med fede oste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNB: Vinen på billedet en anden mark vin fra Clair\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Clair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46473302475085,"sku":"1673","price":449.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/products\/CLAIRSAINTAUBIN1ER_4d23cbb2-7280-4467-8c4a-4b7b6f6fbd23.jpg?v=1679908417"},{"product_id":"domaine-clair-bourgogne-rouge-cote-de-beaune-village-2021","title":"Francois \u0026 Denis Clair Bourgogne Rouge Côte-de-Beaune Village 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eBourgogne er som bekendt en dyr sport med langt mellem de sublime indsatser, men med Domaine Françoise et Denis Clair i Santenay er man bare heldig. Denis skabte domænet i 1986 efter flere generationers salg af druer til négocianter. Efter hans død i 2016 overtog sønnen Jean-Baptiste Clair styringen af familiehuset, og i slipsporet af overtagelsen fulgte en fintuning af husets stil.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDet er rene, præcise og fornemt balancerede vine med fin fylde og mineralsk nerve, og især de røde vine er super god value for money. Der arbejdes skånsomt i markerne, mest manuelt, uden kunstgødning og helst uden sprøjtning; og ellers er opskriften spontangæring, gamle fade og god tid.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eCharmerende rød Côte-de-Beaune Villages med lyse røde bær, flødekaramel, varme krydderier og fine tanniner samt en flot afstemt syre, der holder sammen på hele herligheden. Stor Bourgogne for små penge!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eServeres ved 12-16 grader i store Bourgogneglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDrik den til retter med rodfrugter, svampe, lyst kød, stegt fisk eller en grønsagstærte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Clair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46481710743885,"sku":"3290","price":289.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/products\/CLAIRHAUTESCOTES_618d3ec5-040a-4612-9a91-b72d015d2009.jpg?v=1680077673"},{"product_id":"francois-denis-clair-santenay-blanc-2024","title":"Francois \u0026 Denis Clair Santenay Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eLækker hvid Bourgogne fra et af områdets shooting stars, Domaine Clair i Santenay. Deres Santenay Blanc viser fornemt hvad man kan, i en af de mindre populære appelationer - flot syre, mineralitet, fornem frugt og et fint fadpræg - og ikke mindst glimrende value for money. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eI næsen fine noter af hvide blomster og kølig moden stenfrugt, og smagen følger trop med citrus og fersken, flot fylde. Kan nemt gemmes i 5 år, men smager også fremragende nu!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBourgogne er ellers en dyr sport med langt mellem de sublime indsatser; men med Domaine Françoise et Denis Clair i Santenay er man bare heldig. Denis skabte domænet i 1986 efter flere generationers salg af druer til négocianter. Efter hans død i 2016 overtog sønnen Jean-Baptiste Clair styringen af familiehuset, og i slipsporet af overtagelsen fulgte en fintuning af husets stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIsær husets hvidvine har slået benene væk under os: De er rene, præcise og fornemt balancerede, med fin fylde og mineralsk nerve. Der arbejdes skånsomt i markerne, mest manuelt, uden kunstgødning og helst uden sprøjtning; og ellers er opskriften spontangæring, gamle fade og god tid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eServeres ved 8-12 grader i store Bourgogneglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDrik den til cremede supper, fede fisk, f.eks. røget laks, eller til hummer, en stegt kylling og eller mellemfyldige grønne retter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Clair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46481718837581,"sku":"1661","price":340.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/CLAIR_SANTENAY.jpg?v=1777444961"},{"product_id":"pierre-adrian-vade-clos-gaillardin-saumur-champigny-2021","title":"Pierre-Adrien Vadé Le Gaillardin Saumur-Champigny 2021","description":"\u003cp\u003ePierre-Adrien Vadé har lavet vin i eget navn i Saumur-Champigny siden 2014. Området, som ligger mellem Loire-floden og Thouet, har som sin særlige karakteristisk en kridtet og kalkstensholdig lerjord, som giver gode forudsætninger for vine med en rund frugt og masser af mineralitet. Druerne er Chenin Blanc og Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSiden 2015 er Pierre-Adrien Vadé under omlægning til økologisk landbrug. Desuden er hans tilgang ekstremt terroir-specifik: Hver parcel vinificeres for sig, med spontan gæring, og forskellig lagring, alt afhængigt af vinens karakter. Nogle på stål, andre på fade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Gaillardin er enkeltmarks Cabernet Franc fra øverste hylde. Håndhøstede druer, vinficeret og lageret 10 måneder på cementæg. Den dufter af røde bær, blomster, med en let kalket mineralitet og et kødfuldt præg. Flot dybde, og fine tanniner\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eServer den ved 14-16 grader i store rødvinsglas, kan evt. dekanteres\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDrik den kraftige grønsagsretter med masser krydderurter, hvidløg og oliven, linser, bønner, aubergine, gris, lam og andebryst.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre-Adrian Vadé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46715892597069,"sku":"3243","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/LE_GAILLARDIN.jpg?v=1699427431"},{"product_id":"vinpusheren-ufiltreret","title":"Vinpusheren Ufiltreret","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinpusheren Ufiltreret\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e er Michael Poulsen' 4. vin- og kogebog. Bogen giver et spændende og til tider provokerende indblik i vinens verdens anno 2024. Vinpusheren har udvalgt 39 fascinerende og singulære vine og beskrevet dem med stor passion, vinbeskrivelserne bliver krydret med en række artikler om vinverdens udfordringer. Den sidste del af bogen består af mere end 50 lækre, nemt tilgængelige og vinvenlige opskrifter naturligvis med tilhørende vinforslag. Vinpusheren Ufiltreret skal læses med alle sanser åbne, og den er en fantastisk gaveide til både vin- og madentusiasten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Vinpusheren Ufiltreret eksempelsider\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/10216_VP_kogebog-4_webshop.pdf?v=1728540454\" target=\"_blank\"\u003eKlik her for at se eksempler fra bogen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vinpusheren","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47129926762829,"sku":"9998","price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/VP4_mockup-1.jpg?v=1725541732"},{"product_id":"domaine-des-malandes-chablis-1-fourchaume-2021","title":"Domaine des Malandes Chablis 1. Cru 'Fourchaume' 2023","description":"\u003cp\u003eSøskendeparret Richard og Amandine har virkelig hævet niveauet voldsomt og er fra 2019 certificeret økologiske. Domaine des Malandes laver flotte, rene, klassiske og meget terroir præcise vine - vinene meget veldefinerede, samtidig med, at de har en enorm lækker frugt og tilgængelighed - vi er sikre på at vi vil elske dem.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFremragende 1. Cru Chablis med vinstokke på 50-60 år. Vinen koldgæres og 20% af vinen fadgæres, inden vinen helt klassisk ståltanklagres i 10-12 mdr. Det giver en fyldigere og mere kompleks Chablis, hvor de klassiske aromaer af grønne æbler, citrus og flint møder elementer af melon, hvid fersken og hvide blomster. Stor dybde, fin fedme og en meget lang mineralsk finish som også har en spicy kant.\u003cbr\u003eFremragende vin til alt der trækkes op af havet, både rå og dampede udgaver, men også mere intense retter med smørstegt seafood og cremede saucer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer ved 8-10 grader i store hvidvinsglas eller Bourgogneglas – kan med fordel dekanteres God til cremede grønsagspuréer med nødder og friske urter f.eks. blomkål, pastinak eller jordskok, kan også klare lyst fjerkræ og en klassisk grønsagstærte. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Malandes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439954805069,"sku":"1636","price":349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/MALANDES_FOURCHAUME.jpg?v=1762263398"},{"product_id":"francois-gaunoux-pommard-1-cru-grand-epenot-2017","title":"Francois Gaunoux Pommard 1. Cru Grands Epenots 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDomaine Francois Gaunoux er en veletableret ejendom midt i Meursault med ca. 10 hektar tilhørerende vinmarker spredt omkring gården. Det er idag Claudine Gaunoux som laver vinene, og hun er en éner i Bourgogne. Brugen af brugte og nye fader, er ifølge Claudine at 'sminke' sin vin, og hun benytter derfor udelukkende ståltanke. Claudine er en mester i at vise terroir, og hvad druerne fra de forskellige kommuner kan! Druerne håndhøstes selvfølgelig, og afstilkes 100%.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrands Epenots er en af de absolut bedste marker i Pommard, og Claudine formår at vise den power som Pommard kan sammen med elegance og finesse. I næsen er der røde og mørke bær, muld, og mineralitet. Vinen er i ekstremt flot balance med en frisk syreprofil, afstemte tanniner og koncentration!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eServer ved 14-16 grader i store Bourgogneglas\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRød Bourgogne taler rigtig godt sammen med lam og alle slags svampe\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gaunoux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47514794131789,"sku":"3468","price":749.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/GAUNOUXPOMMARDGRANDSEPENOTS.jpg?v=1698667869"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/collections\/topbanner_generisk.png?v=1772445442","url":"https:\/\/vinpusheren.dk\/collections\/fransk-elegance.oembed?page=9","provider":"Vinpusheren","version":"1.0","type":"link"}