{"title":"Hvad drikker Anders?","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAnders’ altoverskyggende passion er Champagne, og vi har en teori om han deler al sin fritid mellem at søge efter nye Champagnehuse og gå til Heavy Metal koncerter – helt igennem sunde interesser!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e”Jeg elsker den diversitet, der er i Champagne, selv om det dybest set bare et lille område med 3 hoveddruer. Med den nye bølge af Grower Champagne er mangfoldigheden vokset, og Champagne har fået mere kant og stikker i alle retninger.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eAnders kan også lide Bourgogne, Nordrhône og sprøde hvidvine fra Østrig og Tyskland\u003cspan\u003e  \u003c\/span\u003eog så Anders rigtig god til at lave mad især mad, der går godt til Champagne\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"hugues-godme-fin-bois-grand-cru-champagne","title":"Hugues Godme Montagne Nord Grand Cru Champagne","description":"\u003cp\u003eEt af de allerbedste køb i Champagne. Fantastisk rene, elegante og mineralske Champagner lavet af den sky Hugues Godme, som har mere end 30 års erfaring. Hugues metoder af simple, men de tidskrævende og dyre: Stenhårdt markarbejde og biodynamisk dyrkning siden 2006, ekstrem høj andel af reserve vin 40-65%, ekstrem lang gærkontakt på flaske 36-84 mdr., brug af fadgæring og blokering af malolaktisk gæring og lav dosage. Det giver samlet set fantastisk elegante vine med ekstremt fine bobler. Godme har opdateret udstyret og fintunet vinifikationen yderligere, vinene står skarpere end nogensinde!\u003c\/p\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eMontagne Nord Grand Cru, den tidligere Fin Bois, er min favorit Champagne fra Hugues lavet på 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay udelukkende fra Grand Cru marker i Verzenay og Verzy. Basisvinen fadlagres, den malolaktiske gæring blokeres delvist og Champagnen lagrer minimum 60 mdr. på gærresterne. Det giver en fantastisk, fyldig, kompleks og afrundet Champagne med masser toastet brød, nødder, østersskal og bagt æble i næsen og en lang smag med de fineste bobler.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServering:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eServer ved 6-8 grader, gerne i store Champagneglas eller hvidvinsglas, de slanke champagneglas yder ikke vinen retfærdighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad og Vin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eTil sprøde snacks,  forretter med fisk eller hummer og kan også klare retter med kylling og gris. Har fylde nok til lidt federe retter med cremede saucer.\u003c\/p\u003e","brand":"Hugues Godme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32122942062688,"sku":"148","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/HUGESGODMEMONTANGENORD.jpg?v=1692187146"},{"product_id":"domaine-des-malandes-chablis-2018","title":"Domaine des Malandes Chablis Envers de Valmur 2023","description":"\u003cp\u003eStor Chablis fra en \"hemmelig\" mark lige ved grand cru'en Valmur. Klassisk kølig stil med mere modne elementer af nødder og endda eksotisk frugt. Envers de Valmur er en insiders secret fra den kun godt én hektar uklassificerede mark, som ligger for enden af Grand Cru’en Valmur. Vinstokkene er over 50 år gamle, og 40% af vinen fadgæres, inden vinen helt klassisk ståltanklagres i 10 måneder. Det giver en fyldigere og mere kompleks Chablis, hvor de klassiske aromaer af grønne æbler, citrus og flint møder elementer af rå nødder og sart eksotisk frugt. Stor dybde, fin fedme og en meget lang mineralsk finish med en distinkt note af grapeskal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSøskendeparret Richard og Amandine har virkelig hævet niveauet voldsomt på familievingården, siden de overtog for få og siden, og produktionen bliver i øvrigt økologisk certificeret fra 2019. Domaine des Malandes laver flotte, rene, klassiske og meget terroir præcise vine. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eServer ved 7-9 grader i store hvidvinsglas eller Bourgogneglas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFremragende vin til alt, der trækkes op af havet både råt, råmarineret og dampet. Herlig til ærter, bønner, hvide asparges og de fleste lyse rodfrugter samt retter med kraftig brug af citrusfrugt. God til fyldige salater med og uden lyst fjerkræ eller kogt skinke.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Malandes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32306862194784,"sku":"1642","price":289.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/MALANDES_ENVERS_DE_VALMUR.jpg?v=1752312489"},{"product_id":"cava-guilera-brut-reserva-2020","title":"Cava Guilera Brut Reserva 2022","description":"\u003cp\u003eGuilera er et lille næsten 100 år gammelt familie drevet top cava hus, som en af vores gode bekendte i Catelonien satte os i forbindelse med. Guilera er eksperter i komplekse og knastørre Gran Reserva Cava'er, som får ekstrem lang gærkontakt og lagring på flaske. Vi taler 7-14 år - det er der stort ingen Champagner som får. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMarkerne har fokus på Xarel-lo, og bliver suppleret med Macabeu og Parrelada. Druerne dyrkes efter bæredygtige forskrifter for at støtte miljøet, og lige så vigtigt, at bevare den karakter som hver årgang giver vinene.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrut Reserva er den mest let tilgængelige cava fra Guilera, uden at gå på kompromis med kvaliteten. Frisk næse med æbler, citrus og let ristede nødder. Smagen er let og frugtig, hvor man kan fornemme en mild frugtsødme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer ved 5-7 grader i tulipanformede glas. Drik den til lette snacks, lette fiskeretter, eller på terrassen i solen\u003c\/p\u003e","brand":"Cava Guilera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39535197356128,"sku":"705","price":188.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/products\/GuileraReservaBrut.jpg?v=1673963588"},{"product_id":"noah-lessona-2021","title":"NOAH Lessona 2021","description":"\u003cp\u003eLessona er en rank og slank Nebbiolo-baseret rødvin fra kommunen af samme navn i det subalpine Alto Piemonte. NOAHS version er\u003cspan\u003e 100% Nebbiolo og er Nord-Piemontes svar på Serralunga Barolo. Lessonas terroir, en sandet vulkansk jordbund i stor højde, giver en ganske struktureret og dyb Nebbiolo med mørke bær og toner af tobak, lakrids, kamfer, eukalyptus og mørke bær. Den slags, der bliver stor vin efter en del år på langs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNOAH er parret Giovanna og Andrea Moscas to hjertebørn, dels deres søn men også deres vingård i Brusnengo det nordligste Piemonte. I 2010 søsatte de deres redningsprojekt af gamle vinmarker i kommunerne Coste della Sesia, Bramaterra og Lessona i Alto Piemonte, som er begyndt at opleve en sand renæssance efter 100 år i skyggen af Barolo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe laver traditionel terroirvin med superb balance og friskhed, med præg af kølig bjergluft og de spraglede geologiske forhold for foden af Alperne, gletsjermoræne, sandsten og vulkansk sten, så de selv i det sydligere Piemonte begynder at se mod nord. Vinene lagrer på store slavonske træfade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServer ved 12-16 grader i store Bourgogne glas; den kan med fordel dekanteres.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNebbiolo har det altid godt med charcuteri, rødt og råt kød. Prøv til tatar eller bresaola med parmesan; eller til oksekød med f.eks. rødbeder, jordskokker og svampe. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NOAH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47809908703565,"sku":"4214","price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/NOAHLESSONA_9a3cd287-b1cf-4ec7-b2f0-d63c42209f5b.jpg?v=1698843845"},{"product_id":"josep-foraster-julieta-trepat-2023","title":"Josep Foraster Julieta Trepat 2023","description":"\u003cp\u003eJosep Forasters fokus er på den stort set ukendte røde drue Trepat, som er et nordspansk alternativ til Pinot Noir. Druen har historisk set været brugt til at lave Rosé Cava på, men Josep Foraster har revolutioneret måden at tænke druen på. De laver en stribe fremragende rødvine på Trepat og arbejder med lagring på både stål, brugte egefade og koniske cementæg – det er vine som elegante, saftige, bløde og enormt drikkevenlige, server dem endeligt køligt i store Bourgogneglas for at fremme elegancen og det Pinot Noir lignende udtryk. Du kan ikke finde Pinot Noir i samme kvalitet til de priser! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eJulieta er Josep Forasters top rødvin lavet på 100% Trepat fra enkeltmark med 70 år gamle vinstokke i 500 meters højde, som koldgæres og efterfølgende lagrer 7 måneder på koniske cementæg, inden vinen flaskes ufiltreret og med minimal tilsætning af svovl.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eDet er den mest elegante, komplekse og Bourgogneagtige af Forasters Trepat vine med fantastik frisk rød frugt kombineret med florale og mineralske elementer - Bourgogne i samme prisklasse kan slet ikke være med. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHerlig sommervin til krydrede grønsagsretter, grillet fisk, fugl og lette kødretter. Prøv den til carpaccio eller andre kolde retter med rødt kød.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eServer ved 12-14 grader eller koldere i store Bourgogne glas\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Foraster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49707833950541,"sku":"4666","price":275.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/JOSEP_FORASTER_JULIETA_2018_3cc9d346-d643-466a-b5a9-739b86676842.jpg?v=1685542055"},{"product_id":"audrey-brocard-les-meunier-trois-coteaux-champagne-mg","title":"Audrey Brocard Les Meunier Trois Coteaux Champagne MG","description":"\u003cp\u003eAudreys signaturvin på 100% Pinot Meunier, har en fantastisk næse med røde bær, moden æble og florale elementer. Fyldig vinøs smag med moden frugt, masser af friskhed og en lille pikant bitterhed. Selvfølgelig dobbelt så god i magnum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAudrey er vores absolut mindste producent, hun laver blot 2500 flasker om året fordelt på 3 cuvéer. Audrey hører til i den lille landsby Trelou-Sur-Marne, som ligger ude vest for Reims, i det mere barske og knapt så friserede Valle de Marne. Her dyrker hun sine marker økologisk og med brug af en del biodynamiske processer. I kælderen er der også et naturligt fokus med spontangæring, og så minimal intervention som muligt. Hun fokuserer meget på Champagnernes vinøse aspekt og arbejder en del med fadgæring, høj andel af Reservevin (fra Solera system som man ser det med sherry i Jerez), ingen malolaktisk gæring og minimal dosage. Kort sagt autentisk og karakterfuld Grower Champagne til absurt attraktive priser!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved 8-10 grader i almindelig hvidvinsglas - det kan godt tåle luft og åbner flot op i glasset. \u003c\/p\u003e","brand":"Audrey Brocard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50463863767373,"sku":"36","price":899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/BROCARDTROISCOTEAUX_307bb8a8-be67-45e8-808d-69805b7c9bf7.jpg?v=1730897359"},{"product_id":"zehnthof-luckert-silvaner-1-lage-sonnenberg-2023","title":"Zehnthof Luckert Silvaner 1. Lage Sonnenberg 2024","description":"Zehnthof Luckert er certificeret økologisk, og familien arbejder også med en række biodynamiske principper. Markarbejdet er alt afgørende, familien har en stribe af de bedste, stejleste og mest arbejdskrævende vinmarker i Franken, her er vinmarkerne bogstaveligt hugget ud af klippen. Familien Luckert gør et stort nummer ud af identificere, de forskellige jordbundsforhold, det gør en kæmpe forskel om kalken er gul eller rød – det er forskelle der kan smages!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSilvaner Sonnenberg kommer fra topmarken Sonnenberg, nærmere bestemt den del af marken hvor indholdet af gul kalk er størst. Det giver nemlig fremragende og mineralsk Silvaner, og selv om Luckert laver markant dyrere Silvanere, så er det her du får mest for pengene. Sonnenberg er lavet på håndhøstede druer, som efter gæring lagrer på bundfaldet i store gamle egefade. Det giver en fyldig, struktureret og kompleks Silvaner, som samtidig er super saftig og charmerende. Herlig duft med toner af hø, umoden pære, kvæde, akacie og talkum, saftig smag med koncentreret frugt, citrus og en udtalt mineralitet – enestående god Silvaner\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFremragende vin til asparges især hvide med cremede saucer, fungerer også super til de fleste fede grønsagsretter, klassiske tærter, de fleste retter med lyst fjerkræ og ferskvandsfisk \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServer de i store vinglas ved 6-8 grader, kan med fordel dekanteres eller hældes op i glassene i god tid\u003cbr\u003e","brand":"Zehnthof Luckert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50837464711501,"sku":"1259","price":260.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/products\/LUCKERT_SONNENBERG_SILVANER_SMALL_37ce5950-362d-4824-b179-2a10bf0c912c.jpg?v=1583148870"},{"product_id":"champagne-elise-godin-blanc-de-blancs-2020","title":"Champagne Elise Godin Blanc de Blancs 2020","description":"\u003cp\u003eVores absolut mindste producent! Vi troede Audrey Brocard var lille med en produktion på 3000 fl,. så kom Elise Godin med hendes beskedne årlige produktion på 1050 fl. Hendes Blanc de Blancs 2020 er seriøs Chardonnay med kant og karakter. Gæret på stål, og lagret på gærresterne i ståltanke i 9 måneder, inden 3 år i flasken. Det er rigtig flot Champagne, specielt i første forsøg! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHun holder til i Fontaine-sur-Aÿ, og her dyrker Elise Chardonnay i et område der er tungt domineret af Pinot Noir.  Den brune, kalkholdige jord giver hendes Champagne et særligt grip og et salt touch i finishen.\u003cbr\u003e Omhu og respekt for naturen er to vigtige nøgler i Elise's arbejde. Græsset gror vildt, hun bruger dækkeplanter, og gøder kun med økologisk gødning. Hun er kun i besiddelse af en enkelt mark, og der er her hendes Champagne kommer fra, hvor årgangen 2020 er første flaskning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrik det ved 6-8 grader i almindelige hvidsvinsglas.\u003c\/p\u003e","brand":"Elise Godin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51983240724813,"sku":"71","price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/ELISEGODINBDEB.jpg?v=1751621934"},{"product_id":"josep-foraster-julieta-trepat-2024","title":"Josep Foraster Julieta Trepat 2024","description":"\u003cp\u003eJosep Forasters fokus er på den stort set ukendte røde drue Trepat, som er et nordspansk alternativ til Pinot Noir. Druen har historisk set været brugt til at lave Rosé Cava på, men Josep Foraster har revolutioneret måden at tænke druen på. De laver en stribe fremragende rødvine på Trepat og arbejder med lagring på både stål, brugte egefade og koniske cementæg – det er vine som elegante, saftige, bløde og enormt drikkevenlige, server dem endeligt køligt i store Bourgogneglas for at fremme elegancen og det Pinot Noir lignende udtryk. Du kan ikke finde Pinot Noir i samme kvalitet til de priser! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eJulieta er Josep Forasters top rødvin lavet på 100% Trepat fra enkeltmark med 70 år gamle vinstokke i 500 meters højde, som koldgæres og efterfølgende lagrer 7 måneder på koniske cementæg, inden vinen flaskes ufiltreret og med minimal tilsætning af svovl.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eDet er den mest elegante, komplekse og Bourgogneagtige af Forasters Trepat vine med fantastik frisk rød frugt kombineret med florale og mineralske elementer - Bourgogne i samme prisklasse kan slet ikke være med. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHerlig sommervin til krydrede grønsagsretter, grillet fisk, fugl og lette kødretter. Prøv den til carpaccio eller andre kolde retter med rødt kød.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eServer ved 12-14 grader eller koldere i store Bourgogne glas\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Foraster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53678157431117,"sku":"4670","price":275.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/JOSEP_FORASTER_JULIETA_2018_3cc9d346-d643-466a-b5a9-739b86676842.jpg?v=1685542055"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/collections\/VP_doodle_vinpusherne_anders.png?v=1772103027","url":"https:\/\/vinpusheren.dk\/collections\/hvad-drikker-anders.oembed","provider":"Vinpusheren","version":"1.0","type":"link"}