{"title":"Hvad drikker Michael?","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eMichael er gået helt amok med vinene fra Savoie og Isere i de Franske Alper ” Det er fremtidens vinøse revolution, jeg tror vi kommer til at se enestående god vin herfra. Nøgleordene er naturlighed, autentisitet, friskhed, terroirkarakter og moderat alkohol!”  Michael drikker mere hvid end rød i hans fremskredne alder, og han har en fetich for Palomino, Silvaner, Chasselas og en Viognier i ny og næ  Der ryger også en hel del øl i tanken også, både klassiske Lagers, West Coast IPA og mere Hazy Humle. Mad og cykling er de to andre helt store passioner.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vins-del-tros-finca-la-novena-garnatxa-blanca-2023","title":"Vins del Tros Finca La Novena Garnatxa Blanca 2023","description":"\u003cp class=\"\" data-end=\"728\" data-start=\"523\"\u003eTop top Garnacha Blanc fra kalket, stenet parcel! Håndhøstede druer, fra 0,5 ha plot i 480 meter højde. Spontangæret i ståltanke, og lagret i brugte østrigske Stöckinger foudre i 12 måneder. Floral, dyb næse med gul frugt, urter, hvide blomster, og citrusskal. Det er fyldig, cremet hvid med fin syre, og et let bitter finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"728\" data-start=\"523\"\u003eVins del Tros tog form i 2009, da Josep Arrufat ønskede at skabe et vinunivers med fokus på singulare vine fra egne marker – på lokale, traditionelle og i nogle tilfælde, glemte druesorter fra området. De arbejder med de lokale druesorter Garnacha Blanca, Garnacha Tinta og Morenillo, og al dyrkning foregår økologisk, og på nogle områder benyttes biodynamiske principper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1281\" data-start=\"1141\"\u003eMålet er at respektere naturen og områdets vintradition mest muligt og samtidig fremhæve Terra Altas unikke terroir gennem vinene. I kælderen handler det om at følge druernes naturlige udvikling. Der er minimal intervention og ingen tilsætningsstoffer udefra - fra høsten til gæring og lagring. Det giver meget terroirtro, autentiske vine, det udtrykker det kølige klima i Terra Alta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1281\" data-start=\"1141\"\u003eDrikkes ved 8-10 grader i store Bourgogneglas. Fremragende vin til fisk, og lidt federe faste fisk, med masser af krydderurter og citron.\u003c\/p\u003e","brand":"Vins del Tros","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32432938385504,"sku":"2303","price":259.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/18.png?v=1744290131"},{"product_id":"guido-porro-barolo-lazzeraisco-2019","title":"Guido Porro Barolo Lazzairasco 2021","description":"\u003cp\u003eGuido Porro bøjer ikke i vinden, han laver vin, og det har hans familie gjort i generationer. Ingen moderne teknikker og modeluner, og helst ingen opmærksomhed. Farfar, far og søn arbejder alle på gården. \u003cbr\u003eGuido's vine er som hans familie, landlige, jordbunde og uprætentiøse, og så er de i stigende grad komplekse, elegante og blandt den absolutte top i Serralunga D'Alba. Vinene laves ultra traditionelt med lang maceration, og lagring på store gamle egefade, og druerne kommer fra topmarker som Lazzarito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOld School Barolo på den fede måde, fra superårgangen 2021! Gamle vinstokke, med perfekt eksponering på den fremragende Lazzarito mark. Klassisk mørk Serralunga Barolo med mørke bær, tobak, tjære, sorte oliven og vilde urter. Nænson vinifikation sikre samtidigt en relativ blød og tilgængelig stil. Episk i 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServer ved 14-16 grader, kan med fordel dekanteres 1-2 time før servering. Vinene er drikkeklar nu, men den kan også gemmes yderligere 3-5 år.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDrik den til simreretter med oksekød eller svinkæber, retter med svampe, trøfler og masser af krydderurter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Guido Porro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47561309847885,"sku":"4019","price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/GUIDOPORROBAROLOVL_d94c3d96-3678-4aa1-951d-610b57636968.jpg?v=1699431720"},{"product_id":"zehnthof-luckert-silvaner-sulzfelder-alte-reben-2022","title":"Zehnthof Luckert Silvaner Sulzfelder Alte Reben 2024","description":"\u003cp\u003eZehnthof Luckert er certificeret økologisk, og familien arbejder også med en række biodynamiske principper. Markarbejdet er alt afgørende, familien har en stribe af de bedste, stejleste og mest arbejdskrævende vinmarker i Franken, her er vinmarkerne bogstaveligt hugget ud af klippen. Familien Luckert gør et stort nummer ud af identificere, de forskellige jordbundsforhold, det gør en kæmpe forskel om kalken er gul eller rød – det er forskelle der kan smages! Jancis Robinson har lige smagt Luckerts vine, og er helt vilde med det. Det er elektriske vine, det smager og dufter af stor Silvaner\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSilvaner Sulzfelder Alte Reben er lavet på håndhøstede druer, som efter gæring lagrer på bundfaldet i store gamle egefade, og modsat sin lillebror, kommer Alte Reben fra ældre vinstokke, som er med til at give mere dybde og intensitet. Det giver en fyldig og kompleks Silvaner, som samtidig er super saftig og letdrikkelig – en vin som fungerer lige godt som terrassevin som seriøs vin til maden. Herlig duft med toner af gule æbler, kvæde og kalk, saftig smag med lækker frugt, citrus og en udtalt mineralitet – hvis du ikke er fan af Silvaner så bliver du det!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGod vin til milde og evt. cremede grønsagsretter, jordskok, pastinak, kartoffel etc. Super til rejer, blåmuslinger og milde ferskvandsfisk eller en salat med kylling.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServer den i store vinglas ved 6-8 grader \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Zehnthof Luckert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47809951629645,"sku":"1262","price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/LUCKERTSILVANERALTEREBEN.jpg?v=1711548584"},{"product_id":"hugo-pauline-villa-cozes-hermitage-2022","title":"Hugo \u0026 Pauline Villa Crozes-Hermitage 2023","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHugo og Pauline er børn til Pierre Jean Villa, som er en af superstjernene i Nord-Rhône. Hugo har fulgt sin far igennem mange år på hans vingård, men begyndte i 2022 at høste fra egne marker, og producerer sin egen vin med sin søster Pauline. Druerne kommer fra nogle af de bedste marker i Condrieu, Crozes-Hermitage og Saint-Joseph. De laver vinen i farens kælder, og filosofien er den samme som hos Pierre Jean Villa. Økologisk dyrkning, sunde druer og ingen forfalsket frugt. Vinene er rene, saftige og let tilgængelige!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eOld school, mineralsk Crozes-Hermitage fra fremragende parceller! Hugo og Pauline sigter efter et old school udtryk, men som er tilgængeligt ungt også. Druerne håndhøstes, afstilkes, spontangærer på store brugte egefade, og lagrer godt 12 måneder på 5000l brugte egefade. Vinifikationen er nænsom, for at at fremme et mere elegant og frugtigt udtryk. I næsen er der mørke bær, florale noter, kød, røg og peber. Smagen er elegant og mineralsk, med fin struktur og fine tanniner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eServeres ved 14-16 grader i store Bourgogneglas. Kan med fordel dekanteres. Drik den til retter med rødt kød og masser af peber, grillet lam eller retter med rødbede og svampe.\u003c\/p\u003e","brand":"Hugo \u0026 Pauline Villa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47810576810317,"sku":"3829","price":289.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/CROZESHERMITAGE.jpg?v=1702478170"},{"product_id":"domaine-de-chevillard-vin-de-savoie-jacquere-2022","title":"Domaine de Chevillard Vin de Savoie Jacquere 2022","description":"\u003cp\u003eKnivskarp, elegant Jacquere! Druerne kommer fra nogle af deres yngre vinstokke, som står på en lille parcel med kalk og lerholdig jordbund. Jacqueres høstudbytte skal holdes nede for at kunne producerer lagringsværdig vin, og det mestrer de hos Chevillard. Druerne håndhøstes, presses nænsomt, spontangærer i store burgte fade og gennemgår 100% malo. Den lagrer i 24 måneder på brugte foudres, og flaskes uden filtrering og klaring. Det giver en ekstremt terroirtro, kompleks, kølig næse der dufter fa vin fra alperne! I næsen er der hvide blomster, spice og kølig stenfrugt. Smagen er let, elegant og piv ren, med en frisk syrte, og en let salt balanceret finish \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor foden af de franske Alper ligger Domaine de Chevillard i hjertet af Combe de Savoie. Bag domænet står Matthieu  og hans kone Guillemette, og deres filosofi har fra start, været at minimere indgreb i både vinmark og kælder, så vinene kan gennemgå en naturlig modning og udtrykke hele Savoies terroir. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI dag råder de over 10 hektar, fordelt på nogle af de bedste parceller omkring St. Pierre d'Albigny. Chevillard er specialister i lokale druer, Altesse, Jacquere og Chardonnay på den hvide side, og Mondeuse, Pinot Noir og Gamay på den røde side. Alt arbejde i markerne foregår i hånden efter traditionelle metoder, der er økologisk certificerede, men arbejder efter en lang række biodynamiske principper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen er Matthieus tilgang old-school, hvor frugtkvaliteten prioriteres højest. De hvide druer presses på en gammel Coquard-presse (kendt fra Champagne), og gærer direkte i brugte egetræsfade. De røde druer afstilkes og macererer 2-4 uger i betontanke, med en daglig overpumpning, hvor mosten forsigtigt fordeles med en vandkande. Der tilsættes kun svovl én gang, ca 1-2 måneder før flaskning, efter at vinene er blevet omstukket fra de fine gærrester. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved 10-12 grader i store Bourgogneglas, kan med fordel dekanteres.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Chevillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51018287055181,"sku":"1856","price":250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/CHEVILLARDVINDESAVOIEBLANC.jpg?v=1739268777"},{"product_id":"joan-rubio-tiques-vins-ancestral-xarel-lo-2022","title":"Joan Rubio Tiques Vins Ancestral Xarel-lo 2022","description":"\u003cp\u003eSaftig, funky Pet Nat lavet på 100% Xarel-lo Druerne afstilkes, spontangærer, og macererer i 7 dage for farve, tannin og aromaudtræk. inden det flaskes hvor den sidste del af gæringen sker. Lagrer 21 måneder i flasken inden degorgering. Super saftig, spændende og kompleks pet nat med noter af citrus, hø, tørret frugt, og tørre urter. Smager er frisk, elegant med en urtet, mineralsk finish\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"211\" data-start=\"158\"\u003eJoan Rubio er manden bag Tiques Vins, som han grundlagde i 2015. Han overtog familiens egne vinmarker i Catalonien, fordelt på tre kommuner: Santa Margarida i els Monjos, Castellví de la Marca og Vilafranca del Penedès. Tiques Vins skaber vine med karakter, skabt i balance med naturen, med respekt for terroir, og på de lokale druer Xarel-lo, Macabeu, Monastrell, Sumoll Blanc, Malvasia Sitges, Tempranillo og Sumoll. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1452\" data-start=\"1159\"\u003eSiden day one, har arbejdet i marken og kælderen fulgt økologiske og biodynamiske principper. Alle druer håndhøstes i 15 kg kasser og udvælges manuelt på sorteringsbord. Mosten gærer efter maceration med skallerne – men uden presning, det er udelukkende free-run juice – og vinene klares ikke. Ingen eller minimal tilsætning af svovl – alt efter vinens behov. Vinificeringen foregår i forskellige beholdere: rustfrit stål, 500 liters franske og amerikanske fade samt leramforaer (rød og hvid ler). Joan tilpasser altid lagringen og eksponeringstiden nøje efter druetype og årgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved 8-10 grader i almindelige hvidvinsglas. \u003c\/p\u003e","brand":"Joan Rubio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52793119375693,"sku":"722","price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/ANCESTRALXARELLO_fd8a2069-89b9-4d78-afc2-a487ecaeab84.jpg?v=1763484365"},{"product_id":"luis-perez-la-escribana-vino-de-pasto-2024","title":"Luis Perez La Escribana Vino de Pasto 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWilli Perez er den helt store fornyer af vinene fra den klassiske Sherry by Jerez de la Frontera. På familiens egen økologiske vingård laver han fascinerende tørre hvidvine, en champagnetype og grænsesøgende uforstærkede Sherryer alle på den lokale Palomino drue, og han laver også elegante rødvine på den ukendte lokale sort Tintilla. \u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFokus er på den unikke terroir det sydvestligste hjørne af Andalusien og Spanien. Atlanterhavet er den helt afgørende klimatiske faktor, den kridhvide kalkstensjord \"Albariza\" er bagrunden for alle vinene. Den kombination giver masser af karakter, overraskende friskhed, og det englænderne kalder salinity (en saltet mineralsk note).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGrunden til jeg opdagede Luis Perez - fascinerende hvidvin og eksponent for det enorme potentiale i Andalusien. 100% Palamino Fino fra topområdet Marchanudo gæret på ståltanke og efterfølgende lagret 12 mdr på brugte sherryfade på bundfaldet og med et tyndt lag flor. Dufter af nødder, hø, salte urter og kalk, smager af stram mineralsk frugt med citrusnoter og en udtalt mineralsk let saltet finish.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eServeres ved 8-10 grader i store Bourgogneglas. Drik den til alt - min go to tapas vin!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Luis Perez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53227251106125,"sku":"2348","price":275.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/LA_ESCRIBANA.jpg?v=1739462564"},{"product_id":"domaine-des-rutissons-la-bete-2024","title":"Domaine des Rutissons 'La Bête' VDF 2024","description":"\u003cp\u003eBanebrydende rødvin fra Isere lige syd for Savoie. La Bete er introen til Domaine des Rutissons saftige, elegante rødvine, lavet på druer du aldrig har hørt om før. Det er et blend af lokale druer, bl.a. Joubertin, Servanin, Gamay, Etraire, Mollard og Douce Noir, spontangæret og lagret på stål. Unik næse med urter, røde og mørke bær, og mineralske toner. SUPER saftig vin, frisk syre, og lige til at drikke i store slurke. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine des Rutissons er en af de bedste producenter i Isere, trods områdets beskedne størrelse. Historisk set har domænet levet af alt slags landbrug, men fra 2010 har fokus udelukkende været på vin, med Laurent i spidsen, og i 2015 med hans partner Wilfrid. Siden 2010 har Isere set et stort boom i unge vinmagere der sammen vil bruge området tilbage til fordums styrke, med Rutissons i spidsen. De laver helt unikke vine, på lokale druer der kun rammer 10-11.5% alkohol og er fuldt modne! Det er bjergvin lavet på den helt rigtige måde, uden tilsætningsstoffer, kunstgær, klaring og ofte med lavt svovl også. Og så er markerne naturligvis passet efter biodynamiske principper, og konverterede allerede i 2014 om til økologi. Glæd jer til at prøve vinene - Savoie og Isere er fremtiden!!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer ved 12-14 grader i almindelige rødvinsglas.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Rutissons","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53318254199117,"sku":"1865","price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/LA_BETE.jpg?v=1770369183"},{"product_id":"domaine-de-chevillard-vin-de-savoie-jacquere-2023","title":"Domaine de Chevillard Vin de Savoie Jacquere 2023","description":"\u003cp\u003eKnivskarp, elegant Jacquere! Druerne kommer fra nogle af deres yngre vinstokke, som står på en lille parcel med kalk og lerholdig jordbund. Jacqueres høstudbytte skal holdes nede for at kunne producerer lagringsværdig vin, og det mestrer de hos Chevillard. Druerne håndhøstes, presses nænsomt, spontangærer i store burgte fade og gennemgår 100% malo. Den lagrer i 24 måneder på brugte foudres, og flaskes uden filtrering og klaring. Det giver en ekstremt terroirtro, kompleks, kølig næse der dufter fa vin fra alperne! I næsen er der hvide blomster, spice og kølig stenfrugt. Smagen er let, elegant og piv ren, med en frisk syrte, og en let salt balanceret finish \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor foden af de franske Alper ligger Domaine de Chevillard i hjertet af Combe de Savoie. Bag domænet står Matthieu  og hans kone Guillemette, og deres filosofi har fra start, været at minimere indgreb i både vinmark og kælder, så vinene kan gennemgå en naturlig modning og udtrykke hele Savoies terroir. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI dag råder de over 10 hektar, fordelt på nogle af de bedste parceller omkring St. Pierre d'Albigny. Chevillard er specialister i lokale druer, Altesse, Jacquere og Chardonnay på den hvide side, og Mondeuse, Pinot Noir og Gamay på den røde side. Alt arbejde i markerne foregår i hånden efter traditionelle metoder, der er økologisk certificerede, men arbejder efter en lang række biodynamiske principper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen er Matthieus tilgang old-school, hvor frugtkvaliteten prioriteres højest. De hvide druer presses på en gammel Coquard-presse (kendt fra Champagne), og gærer direkte i brugte egetræsfade. De røde druer afstilkes og macererer 2-4 uger i betontanke, med en daglig overpumpning, hvor mosten forsigtigt fordeles med en vandkande. Der tilsættes kun svovl én gang, ca 1-2 måneder før flaskning, efter at vinene er blevet omstukket fra de fine gærrester. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved 10-12 grader i store Bourgogneglas, kan med fordel dekanteres.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Chevillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53456051503437,"sku":"1857","price":250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/files\/CHEVILLARDAPREMONT.jpg?v=1739270759"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0080\/7741\/0400\/collections\/VP_doodle_vinpusherne_michael.png?v=1771409132","url":"https:\/\/vinpusheren.dk\/collections\/hvad-drikker-michael.oembed","provider":"Vinpusheren","version":"1.0","type":"link"}