La Collina Lambrusco Quaresimo

Lambrusco er tilbage! Glemt alt om den syntetiske, perlende, kvalmende søde og lyserøde væske, som blev solgt i supermarkederne i 1980'erne og 1990'erne. Det her er rigtig Lambrusco og rigtig vin. La Collina er specialister i Lambrusco og alle deres vine er certificeret biodynamiske, sunde og bæredygtige druer giver de bedste vine.

Quaresimo er vores favorit Lambrusco, en lidt mandhaftig udgave af Lambrusco med en dyb, mørk, intens og næsten kødfuld frugt, det dufter af kirsebær, friske urter og surmælk. Smagen er præget af samme frugt, boblerne bidrager med friskhed, og så har vinen et fint lille tanninbid til sidst, som gør den hyper madvillig.

Servering: Drik den ved 8-12 grader af store Champagneglas eller store hvidvinsglas´, vinen har rigtig godt af at få noget luft, så lad den gerne stå 10-15 minutter i glasset.'

Drikkemoden: 2020-2023

Mad og Vin: Helt outstanding madvin! Kombinationen af frisk frugt, bobler og et skud tannin pløjer igennem alle fede og intense retter. Fantastisk til tapas og charcuteri: grillede grønsager i olivenolie, pølser, skinker, paté etc. men også til pizza, pasta, risotto og fede simreretter.