Mas Foraster Petita Julieta Negra 2021

Vi har opstøvet en ny spansk kultejendom i den lille appellation Conca Barbera, som ligger for foden af Prades bjergene nord for Tarragona og knap 100 km vest for Barcelona. Ejendommen Mas Foraster er en gammel familieejendom, som går tilbage til 1828, men det er i det nye årtusinde revolutionen er sket. Man har omlagt til økologi og fokuserer på unikke lokale druer som Trepat og Macabeo, man høster tidligt og laver ekstremet elegante vine med meget moderat alkohol, som udgangspunkt 12,0%.

Petita Julieta Negra er lavet på 70% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon og 10% af den sjældne Trepat fra 25 år gamle vinstokke i 370 meters højde, som bevist høstes tidligt lidt før druerne er optimalt modne for at bevare friskhed og den umiddelbare frugt. Vinen koldgæres med let ekstraktion inden den lagrer på ståltanke igen for at bevare frugtigheden. Det er en sjov og saftig rødvin, som skal drikkes i store slurke. Duft og smag er præget af røde bær og lidt vilde urter, frisk og letdrikkelig sommer rødvin

Server ved 12-14 eller koldere

Super vin til de fleste lette grønsagsretter, grønsags tapas, salater, frokost, pizza og charcuteri.