feature

Home/Tag: feature

Sommerhilsen fra Vinpusheren

By |juni 25th, 2014|Alle indlæg, Mad|

Sommeren står for døren og efteråret byder på store nyheder fra Vinpusheren. Jeg arbejder på ny hjemmeside, nyt firma, ny bog m.m. og sommeren byder også på en lille Tour de Europe i jagt på nye spændende vinhuse. Så her en lille sidste hilsen inden vi ses i august. Herlig nem sommerdessert med gode danske [...]

Moroccan Madness Part I

By |april 2nd, 2014|Alle indlæg, Mad|

Jeg elsker etniske køkkener og især de nordafrikanske og indiske køkkener ligger højt på min hitliste. De køkners unikke brug af varme krydderier og sødme i retterne fascinerer mig meget, det giver nogle komplekse smagende retter, som ofte serveres i en hyggelig pærevælling til deling mellem hele bordet - fedt koncept. Efter et besøg på [...]

Vinameldelsen – er den død?

By |marts 28th, 2014|Alle indlæg, Vin|

Jeg ved ikke hvordan du har det, men den klassiske vinanmeldelse hænger mig langt ud af halsen. De fleste vinanmeldelser er gabende kedelige, og de værste eksempler er grotesk irrelevant ordonani, hvor vin tillægges egenskaber og kvaliteter, som er helt ude i hampen. I mine yngre dage slugte jeg alle anmeldelser, men det er yderst [...]

Bolognese for alvor

By |marts 12th, 2014|Alle indlæg, Mad|

Verdens bedste Bolognese, i hvertfald Højbjergs bedste, tager lidt ekstra tid, men lav altid 2,3 eller 4 dobbelt portion, så der er mad til fryseren. Jeg bruger den som almindelig kødsovs, til lasagne, Canneloni, med grillede auberginer og gratineret med parmesan, til kartoffel mos og eller shepards pie. 800 g Osso Buco 300 rodfrugter i [...]

Vinpusher 3 er sendt i trykken

By |august 28th, 2013|Alle indlæg, Mad, Vin|

Så er der langt om længe nyt på vinpusher.dk. 6 stenhårde måneder fra januar til juni har kastet 272 sider kogebog af sig, og nu er korrekturen endelig ovre og bogen er sendt i trykken. Der mangler lige en lille bagatel af en forside, men det bliver der arbejdet på. "VINPUSHEREN - Kogebog, rejsetips og [...]

Denne hjemmeside bruger et par enkelte cookies til bl.a. statistik. Læs mere Det er OK