hasselnødder

Home/Tag: hasselnødder

Ny opskrift: Torsk, kål, hasselnød, kærnemælk

By |november 8th, 2017|Alle indlæg, Mad|

600 g torskeryg (torskeloin) skåret i 4 stykker 1 liter vand 2 spsk fint salt 4 spsk finthakket grønkål 2 spsk hakket hasselnødder fra Piemonte 1 spsk olivenolie 20 rosenkål, fjern yderblade og halver dem 25 g smør salt og peber 2 dl ØKO/BIO  kærnemælk 1/2 tsk havsalt 1 håndfuld hjemmelavede croutoner Opløs det fine [...]

Den ultimative kombination part I

By |november 10th, 2013|Alle indlæg, Mad|

Jeg har gennem 3 bøger og godt 10 år jagtet de ultimativve kombinationer af mad og vin. Nogle gange kikser det og andre gange, så rammer man det magiske match. Dem er der forhåbentlig en del af i VINPUSHEREN, en af de allerbedste combo'er er: Ravioli af comtéost, svampe, bouillon og hasselnødder - med Rully [...]

Jomfruhummer med brunet smør og hasselnødder fra Piemonte

By |januar 11th, 2012|Alle indlæg, Mad|

Min gode ven Federico Scarzello fra Barolo har hjulpet mig med at finde verdens bedste hasselnødder. En af Federicos kammerater har en gammel hasselnøddeplantage i Cravanzana i Piemonte "The Barolo of  Hazelnuts". Herfra importerer jeg ristede hasselnødder, hasselnøddepasta og den giftigste Nutella (58% nødder). Nødderne smager fremragende alene, men de er næsten endnu bedre i [...]

Denne hjemmeside bruger et par enkelte cookies til bl.a. statistik. Læs mere Det er OK