Her er tre top aktuelle opskrifter på lette snacks/appetizerer, som fungerer fremragende til Champagne og til Dronningens Nytårstale. Vi har både taskekrabbe, røget laks og søkogte rejer i butikken, og masser af Champagne der passer til. En god fyldig champagne med noget friskhed vil fungere godt til alle snacks'ene, men kan også vælge en snack ud og [...]
Vinanmeldere, vinhandlere, vindrikkere og dermed også vinproducenter har alt for længe fokuseret på power, koncentration, sødme og fadlagring. Derfor er vi blevet oversvømmet med dybt koncentrerede og sødmefulde vine, som mange gange er direkte ubalancerede og i mine øjne tæt på udrikkelige. En vins vigtigste kvaliteter er balance, elegance, kompleksitet og vigtigst af alt drikbarhed. En [...]
En rigtig sommer scoreret med en lækker kombination af rejer, asparges og hjemmelavet urtemayo. Server et glas let sødmefuld Riesling til, så er succesen hjemme.
