vinpusher

Home/Tag: vinpusher

Et par lækre simreretter til koldt forår

By |marts 9th, 2016|Alle indlæg, Mad|

Selv om vi hungrer efter forårets råvarer, så er der stadig så koldt, at jeg stadig får lyst til simreretter. Jeg har hygget mig med en ny variant af Risotto med oksehaler og nederst kan du se min klassiske opskrift på Bolognese (Fra En Vinpushers Kogebog II) Vi har netop lavet en lille produktion af [...]

Sommerhilsen fra Vinpusheren

By |juni 25th, 2014|Alle indlæg, Mad|

Sommeren står for døren og efteråret byder på store nyheder fra Vinpusheren. Jeg arbejder på ny hjemmeside, nyt firma, ny bog m.m. og sommeren byder også på en lille Tour de Europe i jagt på nye spændende vinhuse. Så her en lille sidste hilsen inden vi ses i august. Herlig nem sommerdessert med gode danske [...]

Spis på Kgs. Nytorv

By |april 23rd, 2014|Alle indlæg, Mad, Rejser|

Fik lige lejlighed til at tjekke to københavnske toprestauranter, og fik dermed udbygget indtrykket af hvor dansk gastronomi står lige nu. Vi bevægede os kun ganske få meter fra Ronny Emborgs 1 stjernede Marchal på det nyrestaurerede D'Angletere på Kgs. Nytorv til Bo Bechs Geist på samme torv, men det var to meget forskellige oplevelser. [...]

Giv påskelaksen et tvist

By |april 16th, 2014|Alle indlæg, Mad|

Røget laks med agurk, rygeostcreme, purløgsolie og bagel Forret, Sværhedsgrad 2/5, Pris pr. kuvert: 20-30 kr. 2 store skiver røget laks + 1 firkantet stykke på 100 g 1 agurk 1 bagel 25 g smør 2 spsk rygeost 2 spsk cremefraiche 38 % Salt og peber Citronsaft Et lille bundt purløg 3 spsk koldpresset rapsolie Peberrod Læg [...]

Moroccan Madness Part I

By |april 2nd, 2014|Alle indlæg, Mad|

Jeg elsker etniske køkkener og især de nordafrikanske og indiske køkkener ligger højt på min hitliste. De køkners unikke brug af varme krydderier og sødme i retterne fascinerer mig meget, det giver nogle komplekse smagende retter, som ofte serveres i en hyggelig pærevælling til deling mellem hele bordet - fedt koncept. Efter et besøg på [...]

Bolognese for alvor

By |marts 12th, 2014|Alle indlæg, Mad|

Verdens bedste Bolognese, i hvertfald Højbjergs bedste, tager lidt ekstra tid, men lav altid 2,3 eller 4 dobbelt portion, så der er mad til fryseren. Jeg bruger den som almindelig kødsovs, til lasagne, Canneloni, med grillede auberginer og gratineret med parmesan, til kartoffel mos og eller shepards pie. 800 g Osso Buco 300 rodfrugter i [...]

Årets gave -VINPUSHEREN

By |november 27th, 2013|Alle indlæg, Mad, Rejser, Vin|

Mangler du den perfekt gave ide til dine medarbejdere, kunder eller familiemedlemmer, så er min nye kogebog måske løsningen på dine problemer. Det er en smuk, underholdende og anderledes kogebog som giver tips til masser af gode oplevelse med mad, vin og rejser. Det er en gave som i langt højere grad bliver husket end [...]

VINPUSHEREN – Releaseparty

By |september 18th, 2013|Alle indlæg, Mad, Vin|

Så er den officielle udgivelsesdato for 272 sider Vinpusherier endelig på plads. "VINPUSHEREN - Kogebog, vinoplever og rejsetips", med ny forside, rammer de danske boghandlere og udvalgte vinhandlere 7. oktober, og med lidt held er der snigpremiere på bogen 1. oktober hos Bichel Vine og på www.bichel.dk. Vi glæder os meget til at få vores lille baby [...]

Vinpusher 3 er sendt i trykken

By |august 28th, 2013|Alle indlæg, Mad, Vin|

Så er der langt om længe nyt på vinpusher.dk. 6 stenhårde måneder fra januar til juni har kastet 272 sider kogebog af sig, og nu er korrekturen endelig ovre og bogen er sendt i trykken. Der mangler lige en lille bagatel af en forside, men det bliver der arbejdet på. "VINPUSHEREN - Kogebog, rejsetips og [...]

Denne hjemmeside bruger et par enkelte cookies til bl.a. statistik. Læs mere Det er OK