Gianfranco Bovio Langhe Chardonnay “Alessandro” 2021

Familien Bovio ejer den fremragende Restaurant Bovio i den vidunderlige landsby La Morra og driver derudover denne virkelig gode vingård. Bovio laver flotte Piemontevine med en fyldig og lidt blødere stil end mange af konkurrenterne. Bovio har fået en ung og meget talentfuld vinmager, Matteo har trukket vingården over i den klassiske retning uden brug af små egefade og han har virkelig højnet niveauet. Det er meget autentiske vine som dufter og smager af klassisk Piemonte vin.

Fantastisk Chardonnay fra højtbeliggende marker i Diano D’Alba, laves som klassisk hvid Bourgogne med fadgæring og lagring på franske egefade. Du får bare ikke denne kvalitet i Bourgogne til under 200,- kr. Intens næse med toner af moden eksotisk frugt, smør og letrístede hasselnødder, fyldig og cremet smag med god længde og fin friskhed.

Vinen snakker generelt godt med stegte eller grillede elementer f.eks. grillede rodfrugter eller smørstegt fisk eller skaldyr. Også god til cremede retter f.eks. jordskokkesuppe eller seafood med smørbaserede saucer, klarer også faste lagrede oste som comté og cheddar. Prøv den til Vinpusherens jordskokkesuppe.

Server den ved 8-10 grader i store hvidvinsglas eller Bourgogneglas