Las Pedreras Arquitón 2022

Saftig, frisk og mineralsk rosé fra den unge superstjerne Bárbara Requejo i den spanske bjergregion Sierra de Gredos. En af de bedste roséer, vi nogensinde har smagt! Fine blomsternoter, sart skovjordbærsmag, god syre og den blødeste mundfølelse.

Las Pedreras er Bárbara og kæresten Guzmáns fælles hjertebarn i det genopdagede vinområde Sierra de Gredos i bjergene sydvest for Madrid. De fleste af parrets marker ligger i 1.000-1.200 meters højde og er dermed et par hundrede meter højere end de fleste andre store producenter dér. Det giver vinene en lettere stil og et mere floralt præg – selv når de holder 14% alkohol, er de friske og balancerede.

Arquitón kommer fra marker lige uden for byen Cebreros, og druematerialet er økologisk dyrket Garnacha fra gamle stokke, der står som buskvine i den sandede, granitholdige jord. Håndhøstet og spontangæret, ganske kort maceration med en del hele klaser. Lagret på store, gamle træfade og glasballoner. Flasket ufiltreret og med minimal svovling.

Det her er roséen, som kan overbevise selv inkarnerede roséhadere! Den smager og føles som en mineralsk hvidvin og er enormt forfriskende og elegant. I duften fine rosen- og jordbærnoter, rank og syrefrisk i munden og med liflig smag af modne skovjordbær og syrlig blodappelsin, og så er den blid og blød som et lam. Mesterligt gjort i kun anden årgang!

Drik den ved 8-12 grader af store hvidvinsglas.

Det er næsten synd af bryde fortryllelsen med mad; men Arquitón vil gå godt til salater med tomater og bær, til lette retter med middelhavsgrønt eller til lette retter med fisk og skaldyr. Prøv den evt. til sushi.