4 Monos GR-10 2022

Vi er blevet blæst bagover af det nye Spanien. Alle vores fordomme omkring gumpetunge, fadprægede og stereotype spanske vine er blevet gjort til skamme. Først af de vanvittigt lækre, saftige og elegante Trepat vine fra Mas Foraster i Catelonien, og nu af de revolutionerende gode, autentiske, strukturerede og delikate Grenache vine fra Sierra de Gredos godt en time sydvest for Madrid.

Sierra de Gredos er en af hele vinverdens mest interessante og lovende vinregioner pt. Det lille bjergområde og naturpark har potentialet til at blive Spaniens Barolo eller Nordrhône – det lyder måske mærkeligt da druer, geografi og historie er vidt forskellige. Men Sierra de Gredos har nogle af de samme forudsætninger og mulighed for samme singulære identitet som de to verdensklasse regioner.

Fantastisk value for money! 4 monos' hverdagsvin er lavet på 30-80 gamle Grenache vinstokke krydret med en anelse Syrah og Carignan. Lækker mørk frugt med noter af kirsebær, blåbær, oliven og vilde urter, spændende udgave af Grenache med meget struktur og friskhed end man kender fra Sydrhône. 4 Monos er en af de fremadstormende topejendomme i Sierra de Gredos, 4 Monos betyder 4 abekatte og er stiftet 4 venner med Javier Garcia i spidsen. Javier Garcia er bror til den legendariske Fernando Garcia manden bag kultejendommen Commando G ,og 4 Monos laver vine i superligaen. Grundlæggende er vinene naturlige, de spontangæres, lagrer på brugte fade og flaskes ufiltreret og med minimalt svovl. 

Server den ved 14-16 grader i store rødvinsglas, kan evt. dekanteres

Drik den kraftige grønsagsretter med masser krydderurter, hvidløg og oliven, linser, bønner, aubergine, gris, lam og andebryst.

Læs mere om Sierra de Gredos her