Alma de Cantaro Bobal 2022

Floral, sjælden og piv frisk rødvin! Andrea og Pablo gør en dyd ud af deres gamle vinstokke, og at de ikke uddør. Druerne kommer fra højtbelligende, biodynamisk dyrkede marker i Ribera del Duero. Vinifikationen er nænsom som med deres andre vine, og lagring sker på brugte og nye egefade. Floral, ekspressiv næse med roser, urter, røde bær og laurbærblade. Den højtbelligende mark giver et frisk og saftigt udtryk med fine tanniner og god syre.

Endelig er vi faldet over en producent med en nyfortolkning af Ribera del Duero. Den tunge, fadprægede og frugtmættede stil er skiftet ud med et moderne, cool og køligt take på Ribera del Duero.  Det relativt nye og lille projekt Magna Vides, som arbejder med 60 forskellige små parceller med 80-110 år gamle vinstokke 800-900 meter over havet. Det er fascinerende vine med en meget køligere og mere elegant smagsprofil - et flot bud på en moderne Ribera del Duero stil. Hoveddruen i showet er selvfølgelig Tempranillo, men Magna Vides laver også spændende hvide på Albillo Mayor og Rosé som du aldrig har smagt det før!

Alma de Cantaro er Andrea og Pablos egen afstikker i regionen hvor de arbejder med ældgamle Bobal og Garnacha stokke fra marken La Aguilera i Burgos.

Server den ved 12-14 grader i store rødvinsglas