Andersen Winery Stevns Kirsebær 2019

Mads Andersen er Danmark bedste vinproducent, det vil jeg gerne citeres for. Mads og hans to partneres vineri Andersen Winery har allerede skabt bemærkelsesværdige resultater ude på Mols, som på mange måde udstikker fremtiden for dansk vin. De grundlæggende forudsætninger for at lave druevine på klassiske druer i Danmark er ikke til stede, klima og jordbundsforhold er ikke optimale. Til gengæld producerer vi nogle af verdens bedste og mest aromatiske frugter og bær, og det giver langt mere mening at lave vin på dem.

Det er også den vinkel Mads Andersen har, og samtidig har de valgt at fokusere på at lave mousserende vine efter Champagnemetoden. Det giver fantastiske og fascinerende frugtvine af international klasse. De tørre varianter lavet på danske æbler er enormt champagneagtige og samtidig tro mod de æblesorter de er lavet på. De søde vine på æbler, solbær og hindbær er unikke, friske og fantastiske ledsagere til moderne nordiske desserter og andre søde oplevelser.

Fascinerende sødmefuld Champagnetype lavet på Stevns Kirsebær, som inden 2. gæring på flaske blandes med æblevin for at skabe den perfekte balance mellem sødme og syre, hvorefter den lagrer minimum 18 mdr. på gærresterne. Lækker dyb kirsebær aroma, let bitterhed og en underliggende æblefriskhed, imponerende farve og delikate bobler.

Fremragende til risalamande juleaften som et friskere alternativ til hedvine. Prøv den ellers desserter med røde bær og frugter, men også super til chokolade og nødder eller prøv den til kraftige skimmeloste med syltede solbær. Drik den solo som aperitif eller after dinner drink.

Serveres ved 5-7 grader i store Champagneglas eller hvidvinsglas