Baum-Barth Spätburgunder 'Schwarz' 2024

Brødrene Thomas og Christoph startede i 2020 deres eget vinprojekt i Rheinhessen, efter at familien igennem mange år havde solgt druer. Ambitionen er klar, de vil lave rene, autentiske og karakterfulde vine med respekt for naturen. Brødrene arbejder med Spätburgunder, Frühburgunder, Weissburgunder og Chardonnay.
De kalkholdige jorde omkring Ingelheim i Selztal giver perfekte betingelser for især de kølige og elegante rødvine. Spätburgunder og Frühburgunder viser masser af friskhed, saftig frugt og fin mineralitet, mens Weissburgunder og Chardonnay leverer komplekse, lette og præcise hvidvine.

Thomas og Christoph tilhører den nye generation af tyske vinmagere, hvor fokus er på terroir, finesse og bæredygtighed frem for kraft og overmoden frugt. Resultatet er moderne Rheinhessen-vine med masser af energi og personlighed. De lærer deres parceller bedre at kende år efter år, hvorfor kvaliteten hele tiden bliver bedre!

Stor enkeltmarks Spätburgunder, fra topmarken Auf den Haun, med enorm dybde, koncentration og kompleksitet. Arketypisk Spätburgunder, der viser hvad terroir er, både når man dufter til vinen og når man smager på den. I næsen er der friske røde bær, mørke skovbær, muld, urter og flint, smagen er frisk, saftig og elegant med fin fylde, og flot afstemt syre. Det er stor vin, og det bedste brødrene har lavet!

Server ved 13-15 grader i store Bourgogneglas, giv det gerne en times tid på karaffel.