Domaine des Longs 'Syrah' 2023

Saftig alpe Syrah! Axel er tro mod druen, der viser sig fra en af sine bedste sider i Isere. Kølig frugt, moderat alkohol og med et fint tanninbid. Det koldere klima giver en næse med mørk frugt, animalske hint, peber og frisk timian. 

Axel Glesser, som er manden bag Domaine des Longs, er en del af den nye bølge i Isère, hvor gamle marker og lokale druer får nyt liv i hænderne på ambitiøse unge producenter. I Belledonne-massivet omkring Brié-et-Angonnes, arbejdes der kompromisløst med økologi, som generelt er tendensen i Isere og Savoie, og med et fokus på at udtrykke lokale glemte druer og terroir, så rent som muligt. 

Alt høstes i hånden, sortering sker allerede i marken, når det er nødvendigt, og i kælderen holdes indgrebene på et minimum. De røde vine afstilkes næsten altid, og de hvide bliver kølet ned i 24–48 timer inden presning.  Stilen er naturlig, der spontangæres med druernes egne gærceller, svovl holdes på et minimum, der er ingen klaring og ingen filtrering.  Axel vinificerer hver parcel separat, og lagrer hans vine i en kombination af ståltanke, fade og leramfora, alt efter hvilken vin der er tale om. Hans vine er ekstremt levende, med kant og alpin energi, og viser flot hvorfor Isere er et område man skal holde øje med.

Server vinen ved 1214 grader, gerne i store Bourgogneglas. Perfekt ledsager til rødt kød, og ellers alt fra grillen!