Dr. Thanisch Riesling 'White Thanisch' Orange 2017

Maximilian Ferger har et tungt historisk pres hvilende på sine skuldre! Vingården er næsten 400 år gammel, og den dybe oprindelige kælder bruges stadig til lagring af vinene. Max overtog ansvaret i 2009 og har bragt ejendommen ind i det nye årtusinde med højnet kvalitet og fokus på grøn og bæredygtige drift. Max dyrker Riesling på nogle af Mosels mest berømte vinmarker omkring den lille by Bernkastel, og han laver ranke og mineralske hvidvine med masser af karakter.

Mosel er en meget traditionel vinregion, så det er et opgør med traditionerne at Max har kastet sig over orange vin, og han gør ikke noget halvt. Der er blot lavet 300 fl. af denne perle, druerne kommer fra de bedste marker i Mosel, de spontangæres med 7 ugers skindkontakt og lagres herefter på et enkelt brugt egefade. Det er stor, kompleks og vild orange vin med toner af bivoks, akaciehonning, gule frugter, tørret abrikos og appelsinskal -  bentør smag med fylde, gul frugt, krydderier og veldoseret tannin.

Fascinerende madvin, god til lyst kød med nordens grønsager og koncentrerede saucer. Fremragende til komplekse grønsagsretter med selleri, porrer, kål, nødder og syltede ting.

Server den ved 14-16 grader i store Bourgogne glas, bør dekanteres 2-3 timer i forvejen