Erich Machherndl Chardonnay Smaragd 2020

Flot, stram Chardonnay fra nogle af Wachaus fineste parceller. Erich kalder det Chardonncay 3.0, fri for sødme, fedme og helt renset. Og det smager fremragende. Næsen er fyldt med stemfrugter, lime, limeskal, nødder, grapefrugt og smagen er stram, med har stadig noget fylde i munden, og et saftigt, syrefrisk bittert finish.

Erich Machherndl er en af de personer, der gør det sjovt at være vinimportør. Han er hurtig, kolerisk, velbegavet og egentlig helt uden for nummer - it takes a little madness!

Han havde absolut ingen planer om at blive vinmager og overtage den gamle familie vingård i Wösendorf, meget til hans egen overraskelse var det lykkedes ham at blive optaget på en ekstrem elitær skole for biokemikere/bioteknikere. Vejen var banet for vellønnede jobs langt væk fra det hårde og beskidte arbejde som vinbonde, men det gik alligevel galt, i 1998 blev han suget tilbage til vingården og efter 4-5 år med dobbeltjob overgav han sig endeligt til livet som vinbonde.

Måske er det denne oprindelige modvilje, som gør at Erich angriber tingene helt anderledes en de mange traditionelle og hundedyre ejendomme i Wachau. Erich arbejder biodynamisk, fordi han synes det er det eneste logiske, og hans vine er certificerede økologisk fra og med 2018 årgangen. Derudover laver han en stribe naturvine uden tilsat svovl under Pulp Fiction label'et. Vine som naturligvis er spontangæret, med skindkontakt for de grøn og gul og flasket ufiltreret, uden klaring og uden tilsætning svovl. Det er sjove, saftige og meget drikkevenlige vine – saft for voksne.

Wachau er dyrt - Østrigs dyreste vinområde, men Erich vil det anderledes, hans vine skal drikkes, gerne hver dag, og han har derfor prissat sine vine langt under, hvad de andre top producenter i Wachau tager for deres vine - godt for os!

Drik den ved 6-8 grader af slanke hvidvinsglas.

Drik den til sarte grønsagsretter, nordisk køkken, lette seafood retter og salater.