Ficomontanino Bulgarelli Toscana IGT 2022

Bulgarelli er introraketten til Ficomontaninos saftige vine! 100% Sangiovese fra sandede parceller, spontangæret og kort macereret på en blanding af cement og stål, efterfulgt af lagring i 6 mdr på cementtanke. Næsen åbner flot op med røde bær, animalske toner, vilde urtet og florale elementer. Smagen er saftig med tydeligt lokal mineralsk karakter, og Sangioveses tørre bid

Ficomontanino ligger i Chiusi i det sydlige Toscana – lige i smørhullet hvor Toscana, Lazio og Umbrien mødes. Maria Sole driver i dag vingården, og forsøger at udtrykke samspillet mellem de tre regioner - styrken fra Toscana, dybden fra Lazio og renheden fra Umbrien. 
Det unikke ved området er det høje indhold af sand i jorden (silica), som giver hendes vine et særligt lyst og saftigt udtryk. Sangiovese er det mest kendte Maria laver, men hun har også fokus på lokale sorter som Ciliegiolo, Gamay del Trasimeno og Verdello, som har flere 100 års historie 

Marias bedstefar købte stedet i 1960’erne, fandt gamle vinmarksterrasser og plantede 11 hektar vin. Igennem to generationer er arbejdet med fokus på naturlige dyrkningsmetoder overleveret. Deres vine er skabt med minimal indgriben, både i kælderen og i marken, og de fortæller om stedet, naturen og historien, de kommer fra. 

Server den ved 12-14 grader. Herlig vin til grønsagsretter fra middelhavslandene både klassisk spansk, fransk og italiensk. Pastaretter med tomat, charcuteri, lette kødretter med kylling eller kalv og jeg drikker den pivkold til pizza.