Gianfranco Bovio Langhe Nebbiolo "Firagnetti" 2021

Familien Bovio ejer den fremragende Restaurant Bovio i den vidunderlige landsby La Morra og driver derudover denne virkelig gode vingård. Bovio laver flotte Piemontevine med en fyldig og lidt blødere stil end mange af konkurrenterne. Bovio har fået en ung og meget talentfuld vinmager, Matteo har trukket vingården over i den klassiske retning uden brug af små egefade og han har virkelig højnet niveauet. Det er meget autentiske vine som dufter og smager af klassisk Piemonte vin.

Herlig vin på 100% Nebbiolo fra sydvendte marker i La Morra som lagres ca. 1 år på store gamle fade. Vinene fra La Morra er kendetegnet ved en fyldig, blød og charmerende frugt, og 2018 var en varm årgang. En fyldig, blød og charmerende udgave Nebbiolo med de klassiske toner af røde bær, rosenblade, balsamico og tørre krydderurter.

Bovios Nebbiolo'er har det bedst med mad, gerne rødt kød fra kalv, okse eller vildt, men den fungerer også godt til bagte rodfrugter, især rødbede, linser og svampe. Prøv den til Vinpusherens stegte vagtel.

Server den ved 14-16 grader i store Bourgognes glas, kan med fordel dekanteres.