Hugo & Pauline Villa Crozes-Hermitage 2023

Hugo og Pauline er børn til Pierre Jean Villa, som er en af superstjernene i Nord-Rhône. Hugo har fulgt sin far igennem mange år på hans vingård, men begyndte i 2022 at høste fra egne marker, og producerer sin egen vin med sin søster Pauline. Druerne kommer fra nogle af de bedste marker i Condrieu, Crozes-Hermitage og Saint-Joseph. De laver vinen i farens kælder, og filosofien er den samme som hos Pierre Jean Villa. Økologisk dyrkning, sunde druer og ingen forfalsket frugt. Vinene er rene, saftige og let tilgængelige!

Old school, mineralsk Crozes-Hermitage fra fremragende parceller! Hugo og Pauline sigter efter et old school udtryk, men som er tilgængeligt ungt også. Druerne håndhøstes, afstilkes, spontangærer på store brugte egefade, og lagrer godt 12 måneder på 5000l brugte egefade. Vinifikationen er nænsom, for at at fremme et mere elegant og frugtigt udtryk. I næsen er der mørke bær, florale noter, kød, røg og peber. Smagen er elegant og mineralsk, med fin struktur og fine tanniner.

Serveres ved 14-16 grader i store Bourgogneglas. Kan med fordel dekanteres. Drik den til retter med rødt kød og masser af peber, grillet lam eller retter med rødbede og svampe.