Il Poggione Brunello di Montalcino 2016

Klassisk mørk Brunello fra Il Poggione, som smager hamrende godt lige nu! Næsen åbner flot op med læder, sten, cedartræ, og sorte kirsebær. Men trods over 10 års lagring, har vinen stadig masser af vibrerende energi og ungdom i sig, som går hånd i hånd med de noter der er udviklet over tid. Tanninerne er stadig unge, men er rundet godt af, med en stadig frisk saftig syre. Der er stadig flere gode år tilbage i vinen, men det smager fremragende nu.

Druerne håndhøstes fra egne marker, gærer i 15 dage inde den bliver smidt på store slavonske egefade for af lagre. Med mere end 100 års eksistens, holder Poggione sig til traditionerne, og lagrer vinen i godt 3 år inden den flaskes, og lagres yderligere næsten 2 år. Poggione blev grundlagt for over 100 år siden, og har haft en afgørende betydning for hvordan vinene fra det næsten royale område ser ud idag. Man viger ikke i vinden, og holder sig til traditionerne - med andre ord, så laves vinen som bedsteforældrene lavede den.

Server ved 14-16 grader, start evt lidt køligere for længere drikkeglæde. Dekantere gerne 1 times tid. Herlig vin til lam og simreretter, men drikker også rigtig godt alene.