Johanneshof Reinisch Chardonnay Ried Lores 2021

Familien Reinisch har produceret vin i fire generationer i Thermenregion, nær landsbyen Tattendorf, ca. 30 km. syd for Wien. Familien, der startede i 1923 laver idag primært rødvin, fordelt på 40 ha. De tre brødre Hannes, Michael og Christian styre idag Johanneshof, hvor de i 2014 blev økologisk certificerede. Vinificeringsteknikkerne er traditionelle såvel som moderne, hvor man både bruger rustfrit stål og egefade til gæring og lagring af de forskellige vine.

Østrigsk enkeltmarks Chardonnay fra Johanneshof's køligste marken Ried Lores i Tattedorf. En blanding af kalk og vulkansk jord giver yderst gode vækstbetingelser til netop Chardonnay. Druerne håndplukkes og presses med hele klaser, efterfulgt af spontangæring i træfade. Vinen gennemgår både malolaktisk gæring og lagre på 50% ny eg (225 l og 700 l fade), som giver mere fylde, struktur og noter af fadlagring.

Det er frisk Chardonnay, der dufter af stenfrugt, citrus og hint af ananas. Smagen er fyldig og cremet, som bliver hjulpet af det kølige terroir til at skabe balancen mellem syre, fylde og alkohol.

Nyd den ved 10-12 grader, gerne i store Bourgogneglas

Server den til alle former for skaldyr og fed fisk, fjerkræ og svin, men også til cremede pastaretter eller risotto.