Josep Foraster Els Nanos Collita 2025

Josep Forasters fokus er på den stort set ukendte røde drue Trepat, som er et nordspansk alternativ til Pinot Noir. Druen har historisk set været brugt til at lave Rosé Cava på, men Josep Foraster har revolutioneret måden at tænke druen på. De laver en stribe fremragende rødvine på Trepat og arbejder med lagring på både stål, brugte egefade og koniske cementæg – det er vine som elegante, saftige, bløde og enormt drikkevenlige, server dem endeligt køligt i store Bourgogneglas for at fremme elegancen og det Pinot Noir lignende udtryk. Du kan ikke finde Pinot Noir i samme kvalitet til de priser! 

Els Nanos er den røde intro, der modsat mange af Ricards andre vine, er primært på Cabernet Sauvignon og Tempranillo, tilsat et lille skvæt Trepat. De druer arter sig anderledes i Catalonien, og tidlig høst sørger for en stadig elegant rødvin. Druerne vinificeres seperat, alle på stål, med kortere maceration på Tempranillo'en og Cabernet'en for ikke at udtrække for meget farve og tannin. Rigtig fin basisvin, der har fin fylde, moderat tannin og som skal nydes ung!

Server ved 12-14 eller koldere hvis du tør. Super vin til de fleste lette grønsagsretter, grønsags tapas, salater, frokost, kylling, pizza og charcuteri.