Vins del Tros Finca La Novena Garnatxa Blanca 2022

Top top Garnacha Blanc fra kalket, stenet parcel! Håndhøstede druer, fra 0,5 ha plot i 480 meter højde. Spontangæret i ståltanke, og lagret i brugte østrigske Stöckinger foudre i 12 måneder. Floral, dyb næse med gul frugt, urter, hvide blomster, og citrusskal. Det er fyldig, cremet hvid med fin syre, og et let bitter finish.

Vins del Tros tog form i 2009, da Josep Arrufat ønskede at skabe et vinunivers med fokus på singulare vine fra egne marker – på lokale, traditionelle og i nogle tilfælde, glemte druesorter fra området. De arbejder med de lokale druesorter Garnacha Blanca, Garnacha Tinta og Morenillo, og al dyrkning foregår økologisk, og på nogle områder benyttes biodynamiske principper.

Målet er at respektere naturen og områdets vintradition mest muligt og samtidig fremhæve Terra Altas unikke terroir gennem vinene. I kælderen handler det om at følge druernes naturlige udvikling. Der er minimal intervention og ingen tilsætningsstoffer udefra - fra høsten til gæring og lagring. Det giver meget terroirtro, autentiske vine, det udtrykker det kølige klima i Terra Alta.

Drikkes ved 8-10 grader i store Bourgogneglas. Fremragende vin til fisk, og lidt federe faste fisk, med masser af krydderurter og citron.