Casa Agricola Pepe Mendoza Giró de Abargues 2020

94+ p. robertparker.com "The wine is beautifully textured and harmonious."  Stor enkeltmarksvin fra gamle stokke af den sjældne Giró, en gammel, lokal Alicante-klon af Garnacha, som er Pepe Mendozas særlige hjertebarn. Masser af modne kirsebær, krydderurter, lavendel og krydderier. Mineralsk nerve, fine tanniner og forfriskende syre.

Druerne dyrkes økologisk på en jernholdig lerjord i 300 meters højde, kun 700 meter fra havet. Spontangæret med op imod 50% hele klaser, ufiltreret og uden tilsatte sulfitter. Her får vi altså et koncentrat af alt det, der gør Pepes vine til noget særligt: Sydens sol og lokale særheder samt havets friskhed og højdernes kølighed. Meget elegant og charmerende stil, med frisk, intens og krydret næse og en smag fuld af modne kirsebær og brombær, krydderurter, lavendel og søde krydderier.

Serveres i store Bourgogneglas ved 12-14 grader.

Det er en stor og elegant vin, som kan spille sindssygt godt med retter fra middelhavkøkkenet og det nordafrikanske køkken: Retter med masser af krydderurter og krydderier, peber og sorte oliven. God til fjerkræ, gris og grønt.