Schneider Spätburgunder Alte Reben 2019

Familien Schneider hører til i den lille by Weil am Rhein, som ligger få kilometer fra den Scweiziske grænse og storbyen Basel. Men det mærker man ikke, når tager familiens firehjulstrækker op i den meget stejle Weiler Schliph mark – her smukt og stille. Vi er i det allersydligste Tyskland, hvor varme luftstrømme trækker op fra Rhônedalen gennem The Belfort Gap og skaber det varmeste mikroklima i Tyskland lige præcis der, hvor unge Christoph Schneiders velplejede vinstokke gror.

Vinen lagrer 18 mdr. på store egefade, hvoraf en lille andel er nye fade og yderligere 18 mdr. på flaske. Alte Reben er et step op, og kommer udelukkende fra gamle vinstokke. Vinen har en dyb og klassisk Pinot Noir næse, hvor friske røde bær kombineres med toner af mørke kirsebær, våd skovbund og et strejf af mineraler. Det er en værdig udfordrer til Bourgogne og vinen kombinerer det bedste fra begge verdener.

Server ved 14-16 grader i store Bourgogne glas. Super vin til retter med svampe, kål og lettere rodfrugter, virkelig god til fjerkræ i det fleste afskygninger og kan også håndtere lettere retter med kalvekød.