Schneider Grauburgunder vom Kalkstein

Familien Schneider hører til i den lille by Weil am Rhein, som ligger få kilometer fra den Scweiziske grænse og storbyen Basel. Men det mærker man ikke, når tager familiens firehjulstrækker op i den meget stejle Weiler Schliph mark – her er smukt og stille. Vi er i det aller sydligste Tyskland, hvor varme luftstrømme trækker op fra Rhônedalen gennem The Belfort Gap og skaber det varmeste mikroklima i Tyskland lige præcis der, hvor unge Christoph Schneiders velplejede vinstokke gror. 

Virkelig god Grauburgunder fra Schneider, der imponerer på den hvide side! Det er en frisk, fyldig og kompleks hvidvin med mange af de samme kvaliteter, som god hvid Bourgogne, og skal på ingen måde sammenlignes med Pinot Gris fra Alsace. Vinen er lagret på store brugte egefade, og det bidrager til en mere fyldig og afrundet stil. I næsen er der let reduktion, flint, røg, modne stenfrugter. Smagen er saftig, med let cremet struktur og en mineralsk, stram finish.

Server ved 6-8 grader i store hvidvinsglas eller Bourgogne glas. Flot til nordiske grønsags retter med blomkål, jordskokker eller rodfrugter som pastinak og persillerod, god til lyst fjerkræ og fyldigere fiskeretter gerne med cremede saucer