Vignobles Levet Cote Rotie Amethyste 2020

Agnes Levet er 4. generation på denne ultra traditionelle vingård. Agnes laver kun Cote Rotie og Condrieu, fra marker hvor de fleste stokke er mere end 65 år gamle. Hun bruger hele klaser og lagre på store brugte fade . Ægte animalsk Cote Rotie på absolut topniveau.

På de stejle skråninger i det nordligste Nord Rhone sker der noget magisk i hænderne på nogle få håndfulde traditionsbunde terroir'ister. Syrah her kan ikke genskabes niget sted i verden. De bedst traditionalister undgår nye fade og høje alkoholprocenter, og skaber vilde, dyriske og karakterfulde vine med en unik smagsprofil, uden at at gå på kompromis med elegance, saftighed og ekstrem levelængde.

Amethyste er den mest tilgængelige af Agnes' vine. Vinen er lavet på druer fra 9 forskellige parceller i Cote Rotie, hvor gennemsnitsalderen på vinstokkene er 40-50 år. Druerne gæres i åbne fade med 70% hele klaser, og lagres efterfølgende 24 måneder på demi muids. Næsen er animalsk, kødfuld med sorte oliven, peber, mørke bær og røg. Smagen er dyb og kompleks, med et næsten elegant og mineralsk finish.

Server ved 14-16 grader i store Bourgogneglas - kan med fordel dekanteres en time. Cote Rotie elsker rødt kød, og specielt hvis det kan få en tur på grillen. Prøv det også til rødbede, lam og sorte oliven